花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis)
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又称菜花,双子叶植物,十字花科,甘蓝的一个变种。叶片长卵圆形,先端稍尖,叶柄稍长。茎顶端有一个不正常发育的头状体(或称花球),由密集加粗的褪色总花梗、花梗和未发育的花及苞片而成。乳白色。性喜温暖气候,耐寒和耐热力均弱,主要在春、秋季栽培。我国温暖地区栽培较普遍,头状体(即花球)可作蔬菜,叶可作饲料。
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