牛蛙（Ranacatesbeiana）

　　脊椎动物，两栖纲，蛙科。体色多变化。雌蛙体长约 20厘米，背面褐色，有黑色斑点，腹面白色，咽喉部有淡黑色斑点。雄蛙体长约 18厘米，背面深绿色，有淡黑色斑点，腹面白色，咽喉部黄色，鼓膜较雌牛蛙小。腹面有不明显的灰色条纹。后肢很长，趾间有蹼。生活于池沼、水田等处，以昆虫、小鱼等为食。年产卵 9万余粒。由卵孵化成蝌蚪，由蝌蚪变化为成体，有的当年完成变态，有的第 2年完成，有的甚至经过 3～ 4年才完成变态。因其鸣声宏亮，远闻似牛叫声，故称为牛蛙，或“喧蛙”。原产北美洲。可饲养供食用。我国已引入进行人工饲养。