利用系数 economic coefficient

指在加有碳源的培养液中生长的微生物的干重与生长过程培养液中所减少的碳源量之比。该数值不但因碳源和微生物种类不同而异，而且是随微生物的年龄、温度、培养液成分等而发生变化。霉菌把糖类变为碳原时的系数为0.15— 0.5。