半缩醛semiacetal

　　醛的水合物 RCH（ OH） ₂ 和 2分子的醇 R′ OH以醚键结合的 RCH（ OR′） ₂ 称为缩醛（ acetal），与一分子醇结合的 RCH（ OH） OR′称为半缩醛（ semia－ cetal或 hemiacetal）。在戊糖以上的糖分子中，羰基和羟基结合而形成稳定的环状半缩醛结构，较之游离醛更为稳定。此时，可因五碳环、六碳环的形成，以及羟基的方向而产生异构体。