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        醇母菌(yeast)

        互联网

        1418

          酵母菌不是分类学上的名词,而是一个习惯上的名称。现知酵母菌大约有39属、370余种,分属于子囊菌纲、担子菌纲和半知菌纲三个类群。

         

          大多数酵母菌为单细胞,一般呈卵圆形、圆形或圆柱形,细胞宽约1~5微米,长约5~30微米。有些酵母菌的细胞连在一起形成链状,称为假菌丝。

         

          酵母菌与霉菌同属真核微生物,细胞中有真正细胞核。细胞壁的主要成分为葡聚糖与甘露聚糖。

         

          大多数酵母菌的菌落与细菌菌落相似,但较细菌菌落大而厚,菌落表面湿润、粘稠、容易挑起,菌落颜色多呈乳白色,只有少数为红色。

         

         

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