焦磷酸酶 pyrophosphatase
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2401
磷酸酶的一种。是催化焦磷酸水解为正磷酸的酶之总称。EC 3． 6． 1． 1．仿照磷酸单酯酶，根据最适 pH可分为三种情况：（ 1）在最适 pH为 7.2-7.8，可通过 Mg2 而被活化，含于动物组织和酵母中；（ 2）最适 pH5.0-5.5，含于肝脏、肾脏、霉菌和植物的种子中不为金属盐所活化，可因氟化物而受阻抑；（ 3）最适 pH3.2-4.0，含于肝脏、曲霉和酵母中。
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