章鱼肉碱 octopine

章鱼肉碱 octopine 含于章鱼、扇贝等海产软体动物的肌肉中的一种特异性氨基酸。为森泽正昭（ 1927）所发现。无味、无臭，分解点 中难溶。空间构型依精氨酸部分为L－D型。不作为蛋白质的组成成分而存在，一般认为它是由精氨酸与丙氨酸或丙酮酸为酶催化生成的。