咖啡酸 caffeic acid
互联网
1840
亦称3， 4-二羟基桂皮酸。在咖啡豆中，虽与奎尼酸（ quinic acid）形成结合物（氯原酸）大量存在，但在一般高等植物中常以游离酸、甲酯、奎宁酸，少数情况下以葡萄糖结合物的形态广泛存在。易受酚氧化酶的氧化，是组织发生褐色变化的重要原因之一。对植物的生长有抑制作用，是生长抑制物质——抑制剂β的成分之一。可抑制过氧化物酶、吲哚乙酸氧化酶的作用。在生物体内，它是由 L-苯丙氨酸脱氨基后生成的反式桂皮酸逐次地羟化而合成的。
点赞
收藏
相关产品推荐
关于丁香通
公司信息
个人用户
企业机构
提问
扫一扫
实验小助手
扫码领资料
反馈
TOP
打开小程序