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    甲酰甲硫氨酸 formylmethionine

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    氨基甲酰化的甲硫氨酸（methionine），原核生物的蛋白质的合成，就是特异地由这个氨基酸开始的。蛋白质合成开始后，由于特异酶的作用，这种氨基酸便从肽链上立即除去，因此在从细菌细胞分离出来的蛋白质氨基末端上，是检查不出甲酰蛋氨酸的。

     

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