蚕豆（Vicia faba）

　　豆科，野豌豆属。一年生草本。茎直立，少分枝，无毛，方形，中空，有棱。偶数羽状复叶，小叶 2～ 6片，椭圆形或倒卵形，先端圆，有短刺尖。总状花序，极短，花 1～ 4朵，白色，带暗紫色斑点。荚果肥厚。种子椭圆形、扁平。性喜凉爽湿润。原产欧洲南部至非洲北部。我国西南、华中、华东各地栽培最多，常与麦类、油菜等间作。种子富含蛋白质、淀粉，供食用。鲜嫩豆粒可作蔬莱，茎、叶可作饲料或绿肥。荚果、种子、花、叶均可入药，有止血、利尿、解毒、消肿的功效。