葡萄球菌Staphylococcus

典型的球菌之一属，菌体直径约 0.8μ m，小球形，由多数小球形的细菌细胞聚集一起状似一束葡萄，故名。但在液体培养基的幼期培养中，常常分散，细菌细胞单独存在。代表种有金黄色葡萄球菌（ S-taphylococcusaureus）（黄色）、白色葡萄球菌（ S． albus）（白色）、柠檬色葡萄球菌（ S． citreus）（橙色）。 S． aureus是各种脓疡（ abscess）的病原菌， S． albus和 S． citreus在人的健康体表上为半腐物营养型。由于在普通肉汁培养基中能很好地发育，所以培养比较简单，但刚从动物体上分离的，对各种氨基酸和生长因子的要求较高，特别是对烟酸、硫胺素的要求更为明显。在自然界已发现许多介于 S． aureus与 S． albus中间型的种类。葡萄球菌是柯赫（ R． Koch． 1878）、巴斯德（ L． Pasteur， 1880）和奥格斯顿（ A． Og-ston， 1881）从浓液中发现的，但通过纯培养并进行详细研究的是 F． J． Rosenbach（ 1884）。在生理学上显有许多与大肠杆菌 -产气杆菌群（ coli-aerog-enes group）、乳酸菌共同的性质，但其毒性非常强，移植于动物血管中可引起动物体各处发生脓疡，而表现出严重的症状以至死亡。然而与人皮肤脓疡类似的种类不易在动物体上发生，只有极少数的可在类人猿和兔发生类似的症状。因乳制品和肉类的腐败而出现的中毒，认为多由此类细菌引起，原因是葡萄球菌在增殖过程中可产生肠毒素（ enterotoxin）。这种毒素的生物活性在于能刺激呕吐中枢产生催吐作用。该细菌是抗菌物质中毒和一般营养不良时成为次级的微生物区系的主要细菌。从黄色葡萄球菌的细胞壁分离出的蛋白质 A可与免疫球蛋白（主要为 IgG）进行特异的结合，这是由 K． Jensen氏（ 1959）发现的，现已被应用于各种免疫反应。