硫酸软骨素 chondroitin sulfate

　　指存在于以软骨为中心的动物结缔组织中的粘多糖的一种，可用弱碱从组织中提取出来，由蛋白酶的消化而成为可溶性。原来在组织中是和蛋白质结合的。与胶原共同成为细胞间基质的主要成分。也就是蛋白多糖的侧链经碱和蛋白酶处理成切断而生成的物质。作为正常的组织成分大概没有以游离形态（即不与蛋白质结合的形态）而存在。最深入研究的是牛鼻软骨的硫酸软骨素。它具有由 50个 D-β -D-葡萄糖醛酸基（ 1→ 3） N-乙酰 -D-半乳醣胺 -4-硫酸为单位的重复结构，但因动物的种类、年龄、组织的种类和部位的不同，其链的长度及微细构造上有各种各样的变化。例如在软骨中，除有上述构造体外，一般还含有硫酸基结合在 N-乙酰半乳糖胺的 6位上的物质。柔鱼属（ Ommastrephes）软骨中的是 N-乙酰半乳糖胺 -4， 6，－二硫酸。在鲨鱼软骨中可见到在硫酸软骨素中含有相当比例的糖醛酸 -2（或 3） -硫酸。前列腺的透明质酸酶和细菌的软骨素酶都能使之低分子比。已知在许多种多糖链中，他们的各种硫酸软骨素中的硫酸基，或多或少地以不均一的形式分布在多糖链上。虽常使用 4-硫酸软骨素（ A型）、 6-硫酸软骨素（ C型）这样的名称，但并不意味着名称所标示的那样是均一链，而只不过是把硫酸的分布偏于 4位或 6位的一种方便的分类法。