鲍（Haliotis）

　　无脊椎动物，软体动物门，腹足纲，鲍科。俗称“鲍鱼”。贝壳右旋螺形，呈耳状，较为坚厚，螺旋部极小，体螺层大，几乎占贝壳的全部，多为绿褐色。从壳顶向腹面有 1列逐渐增大的突起，在靠近螺层末端的突起成孔，孔数因种而异，如产于我国北方沿海的皱纹盘鲍有 4～ 5个孔；产于南方沿海的杂色鲍（ Haliotisdiversico-lar）有 7～ 9个孔，为呼吸和排泄的通道。触手也由此孔伸出。因此，杂色鲍又有“九孔螺”之称。壳内面的珍珠层具光泽。头较显著， 2个触角细长，眼着生在触角基部的突起上，口内具有强大的齿舌，小齿极多。腹足发达、肥厚，吸附力极强，上部生出触角，有感觉功能，下部的腹面平宽，适于附着和爬行。主要分布在温带和热带海域，喜生活在水流湍急、海藻繁茂、水质清澈的岩礁海底。一般穴居，昼伏夜出。植食性，多以褐藻、红藻为食。雌雄异体，外观不易区分，雌性的生殖腺深绿色，雄性的呈淡黄色。精子和卵细胞在海水中受精。有幼虫期，生长缓慢。腹足可供食用，营养丰富，也可加工制成“鲍鱼干”和罐头食品，为上等海味珍品。贝壳可入中药，名为“石决明”；也可用来制造工艺品。近来，已进行人工繁殖和养殖杂色鲍和皱纹盘鲍（ Haliotisdiscushannai），南方沿海还有少量耳鲍（ Haliotisasinina）等。