中华猕猴桃

中华猕猴桃是近年来国际上新兴的超级水果。它起源于我国野生藤本植物，因形状如梨，颜色似桃，猕猴很喜欢吃，所以取名猕猴桃。我国发现和栽培猕猴桃已经有1千多年的历史。

 

1847—1900年，英国最早从我国引进野生猕猴桃，称“中国鹅莓”。因中华猕猴桃的果形很像新西兰的国鸟几维，所以从1906年开始，新西兰也开始引种，并取名“几维果”。现在，猕猴桃已成为新西兰的主要果树之一，产品垄断了国际市场。

 

中华猕猴桃别称羊桃、藤梨、仙桃等，属猕猴桃科，为落叶木质藤本植物。它分布广，产量高，果形大，质量好。植株如葡萄藤，雌雄异株，夏季开花，花朵芳香，诱蝶传粉，蜜腺发达，花期长达4—6个月，是理想的蜜源植物。结浆果卵圆或圆柱形，9—10月成熟。单果重50克左右,最大有170 克。果肉黄白色或绿色，果肉中有黑褐色芝麻状种子500—1 200粒，可用种子繁殖。

 

中华猕猴桃浑身是宝，果实营养丰富，含糖量8%—14%,含酸量1.4%—2%，可溶性固形物12%—18%，还含多种氨基酸 。每百克鲜果肉中维生素C含量为150—420毫克，比柑桔高5—10倍。

 

鲜果酸甜适度，清香可口。国外把猕猴桃视为珍品，用果肉作宴席冷盘，倍受欢迎。近年来，它还被列入太空人的食谱。

 

猕猴桃还可加工成罐头、果汁、果酱、果脯、果干等多种食品。陕西商南县生产的“猕桃酱”，四川灌县用猕猴桃制成“茅梨酒”都名扬海外。

 

据最新研究，猕猴桃汁中有两种以上新的活性物质，能阻断致癌物质亚硝胺在人体内合成。因此受到国际肿瘤研究机构的重视。