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        脂肪酸的β-氧化

        互联网

        12115

         

        一、实验目的
        (1)了解脂肪酸的β-氧化;
        (2)通过测定和计算反应液内丁酸氧化生成丙酮的量,掌握测定β-氧化的方法及原理。
        二、实验原理
        根据β―氧化学说,机体组织能将脂肪酸氧化生成乙酰辅酶A。两分子乙酰辅酶A可再缩合成乙酰乙酸。在肝脏内,乙酰乙酸可脱羧生成丙酮,也可还原生成β- 羟丁酸。乙酰乙酸、β- 羟丁酸和丙酮总称为酮体。酮体为机体代谢的中间产物。在正常情况下,其产量甚微;患糖尿病或食用高脂肪膳食时,血中酮体含量增高,尿中也能出现酮体。
        本实验用新鲜肝糜与丁酸保温,生成的丙酮可用碘仿反应测定。在碱性的条件下,丙酮与碘生成碘仿。反应式如下:
        2NaOH+I2NaIO+NaI+H2 O
        CH3 COCH3 +3NaOI→CHI3 +CH3 COONa+2NaOH
                                    碘仿               
        剩余的碘,可用标准硫代硫酸钠滴定。
        NaOI+NaI+2HCl→I2 +2NaCI+H2 O   I2 +2Na2 S2 O3 →Na2 S4 O6 +2NaI
        根据滴定样品与滴定对照所消耗的硫代硫酸钠之差,可以计算由丁酸氧化生成丙酮的量。
        三、试剂与器材
        恒温水浴、微量滴定装置、解剖用具、玻璃器皿等。
        Locke氏溶液、0.1mol/L碘溶液、pH7.6,mol/L的磷酸缓冲液、
        0.2mol/L丁酸溶液、15%三氯乙酸溶液、10%氢氧化钠溶液、10%盐酸溶液。
        四、操作方法
        处死动物→制备肝糜→丁酸氧化反应→碘仿反应→碘滴定
        五、关键步骤与注意事项
        ① 用新鲜肝糜进行实验,确保肝内酶活力。
        ② 注意滴定终点的控制,保证实验的准确度。

         

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