化学生物学实验技术

第十一章　肝脏的生物化学 　　肝脏在人体生命活动中占有十分重要作用。在消化、吸收、排泄、生物转化以及各类物质的代谢中均起着重要的作用，被誉为“物质代谢中枢”。 　　肝脏具有肝动脉和门静脉的双重血液供应，具有丰富的血窦，肝细胞膜通透性大，利于进行物质交换。从消化道吸收的营养物质经门静脉进入肝脏被改造利用，有害物质则可进行转化和解毒。肝脏可通过肝动脉获得充足的氧以保证肝内各种生化反应的正常进行。肝脏还通过胆道系统与肠道沟通，将肝脏分泌的 ...

第十章　血浆蛋白与凝血 　　血液由有形成分红细胞、白细胞和血小板，以及无形的液体成分血浆(plasma)组成。血液凝固后析出淡黄色透明液体，称为血清(serum)。血清与血浆的区别在于血清中没有纤维蛋白原，但含有一些在凝血过程中生成的分解产物。 　　生理情况下，血液经血管在全身不断流动，转运各种物质与组织之间。血浆，组织间液以及其它细胞外液共同构成机体的内环境。因此血液在沟通内外环境，维持内环境的相对稳定(如pH、渗透压、各种化学成分的 ...

第九章　物质代谢调节 (Regulation in Metabolism) 　　物质代谢是生命现象的基本特征，是生命活动的物质基础。人体物质代谢是由许多连续的和相关的代谢途径所组成，而代谢途径(如糖的氧化，脂肪酸的合成等)又是由一系列的酶促化学反应组成。在正常情况下，各种代谢途径几乎全部按照生理的需求，有节奏、有规律地进行，同时，为适应体内外环境的变化，及时地调整反应速度，保持整体的动态平衡。可见，体内物质代谢是在严密的调控下进行的。 　　代谢调 ...

第八章　核苷酸代谢 (Nucleotide Metabo lism) 　　核苷酸在人体内广泛分布，具有多种生物学功能：①核苷酸是构成核酸的基本单位，这是其最主要功能。②储存能量。三磷酸核苷酸，尤其是ATP是细胞的主要能量形式。另外，一些活化的中间产物，如UDP�葡萄糖，亦含有核苷酸成分。③参与代谢和生理调节：许多代谢过程受到体内ATP、ADP或AMP水平的调节。cAMP(或cGMP)是多种细胞膜激素受体的调节作用的第二信使。④组成辅酶。如腺苷酸 ...

第七章　氨基酸代谢 　　氨基酸是构成蛋白质分子的基本单位。蛋白质是生命活动的基础。体内的大多数蛋白质均不断地进行分解与合成代谢，细胞中不停地利用氨基酸合成蛋白质和分解蛋白质成为氨基酸。体内的这种转换过程一方面可清除异常蛋白质，这些异常蛋白质的积聚会损伤细胞。另一方面使酶或调节蛋白的活性由合成和分解得到调节，进而调节细胞代谢。实际上酶的水平取绝于其合成同样也由酶的分解来决定。所以，对细胞来说，蛋白质的分解与合成同样重要。 　　蛋白 ...

第六章　生物氧化(Biological oxidation) 第一节　概　述� 　　体内大部分物质都可进行氧化反应，在生物体内进行的氧化反应与体外氧化反应有许多共同之处：它们都遵循氧化反应的一般规律，常见的氧化方式有脱电子、脱氢和加氧等类型；最终氧化分解产物是CO2和H2O，同时释放能量。但是生物氧化反应又有其特点：①体外氧化反应主要以热能形式释放能量；而生物氧化主要以生成ATP方式释放能量，为生物体所利用。②其最大区别在于：体外氧化往往在 ...

第五章　脂类代谢 第一节　概　述 　　脂类是机体内的一类有机大分子物质，它包括范围很广，其化学结构有很大差异，生理功能各不相同，其共同理化性质是不溶于水而溶于有机溶剂。 　　一、脂类的分类及其功能 　　脂类分为两大类，即脂肪(fat)和类脂(lipids) 　　(一)脂肪：即甘油三脂或称之为脂酰甘油(triacylglycerol)，它是由1分子甘油与3个分子脂肪酸通过酯键相结合而成。人体内脂肪酸种类很多，生成甘油三脂时可有不同的排列组合，因此，甘油三脂具有多种形 ...

第四章　糖代谢 第一节　概述(overview) 　　一、代谢的基本概念(Basis concepts of Metabolism) 　　机体内的化学反应是在酶的催化下完成的。在细胞内这些反应不是相互独立的，而是相互联系的，一个反应的产物可能就是下一个反应的底物，这样构成一连串的反应，称之为代谢途径(pathway)，由不同的代谢途径相互交叉构成一个有组织有目的的化学反应网络(network)，称为代谢(metabolism)。体内的代谢途径主要分为两类： ...

第三章　维生素（Vitamins） 　　维生素是维持人和动物机体健康所必须的一类营养素，本质为低分子有机化合物，它们不能在体内合成，或者所合成的量难以满足机体的需要，所以必须由食物供给。维生素的每日需要量甚少(常以毫克或微克计)，它们既不是构成机体组织的原料，也不是体内供能的物质，然而在调节物质代谢、促进生长发育和维持生理功能等方面却发挥着重要作用，如果长期缺乏某种维生素，就会导致疾病(avitaminosis)。 　　维生素的种类很 ...

第二章　酶(Enzyme) 　　酶(enzyme)是活细胞内产生的具有高度专一性和催化效率的蛋白质，又称为生物催化剂，生物体在新陈代谢过程中，几乎所有的化学反应都是在酶的催化下进行的。 　　细胞内合成的酶主要是在细胞内起催化作用，也有些酶合成后释入血液或消化道，并在那里发挥其催化作用，人工提取的酶在合适的条件下也可在试管中对其特殊底物起催化作用。 　　酶学知识来源于生产实践，我国4千多年前的夏禹时代就酿酒盛行，周朝已开始制醋、酱，并用曲来治 ...

第一章　蛋白质化学(Chemistry of Protein) 　　蛋白质(Protein)是生物体的基本组成成份。在人体内蛋白质的含量很多，约占人体固体成分的45%，它的分布很广，几乎所有的器官组织都含蛋白质，并且它又与所有的生命活动密切联系。例如，机体新陈代谢过程中的一系列化学反应几乎都依赖于生物催化剂－酶的作用，而本科的质就是蛋白质；调节物质代谢的激素有许多也是蛋白质或它的衍生物；其它诸如肌肉的收缩，血液的凝固，免疫功能，组织修 ...

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油酸与油酸钠被广泛用于杀虫剂、化妆品。油酸用于化妆品对皮肤低毒、微刺激，具有一定程度的眼睛刺激，纯油酸对于人体有明显的眼部刺激和腐蚀。油酸对人体的毒性主要表现在细胞毒性和蛋白酶抑制，本身没有致癌性，但对患有前列腺癌、结肠癌及直肠癌的患者，饮食中摄入对疾病有促进作用。油酸钠作为阴离子表面活性剂，毒性和腐蚀性强于油酸。外用对皮肤和黏膜微有刺激性和烧灼感；吸入后可引发上呼吸道刺激及呼吸困难，多见小孩吸入引发急性致死案例 ...

Protein O-mannosylation is initiated at the endoplasmic reticulum (ER) by dolichyl phosphate-mannose: protein O-mannosyltransferases (PMTs). PMTs are members of the glycosyltransferase (GT) C superfamily. They are large polytopic integral membrane proteins located in the ...

Glycans are the result of the coordinated activities of glycosyltransferases responsible for specific sugar additions. Glycans present on proteins can influence protein stability, transport, function, and recognition, and thus can have profound effects on cell–cell interac ...

In higher vertebrates, sialyltransferases catalyze the transfer of sialic acid residues, either Neu5Ac or Neu5Gc or KDN from an activated sugar donor, which is mainly CMP-Neu5Ac in human tissues, to the hydroxyl group of another saccharide acceptor. In the human genome, 20 unique genes have b ...

Staining of molecules such as proteins and glycoconjugates allows for an analysis of their localization within the cell and provides insight into their functional status. Glycosyltransferases, a class of enzymes which are responsible for glycosylating host proteins, are mostly l ...

Anti-carbohydrate monoclonal antibodies (mAbs) are very useful in the functional analysis of complex carbohydrates in vivo. However, such mAbs are difficult to generate, largely because a wide variety of complex carbohydrates is intrinsically expressed in mice and rats and because ...

Core 3 O-glycan is very short glycan structure which is composed of one N-acetylglucosamine and one N-acetylgalactosamine. The core 3 O-glycan structure is synthesized by core3 synthase (beta 1, 3-N-acetylglucosaminyltransferase 6) using UDP-N-acetylglucosamine as substrate. ...

Glycosyltransferases (GTs) are a large family of enzymes that specifically transfer sugar moieties to a diverse range of substrates. The process of bacterial glycosylation (such as biosynthesis of glycolipids, glycoproteins, and polysaccharides) has been studied extensive ...