电化学

1. 食品杀菌技术食品杀菌是食品加工过程中的一个非常重要的单元操作，通过杀菌可以钝化食品中的酶并杀死食品中存在的致病菌、腐败菌和产毒菌，以保证食品的安全性，延长食品的保藏期。1.1 食品杀菌技术的分类食品杀菌技术可分为热力杀菌和非热力杀菌两大类。自罐藏技术和巴氏杀菌技术发明以来，热力杀菌技术已经在食品工业中广泛应用，此后又开发了高温短时、超高温、欧姆加热和微波杀菌等热力杀菌技术。这些技术的广泛应用显著提高了食品尤其是 ...

1、打开电源开关。 2、低浊度测定（0~30 ppm），选用长水样槽 ⑴ 用零浊度水将仪器调零，将零浊度水注入低浊度水样槽，淹没两光学玻璃，然后将水样槽由号码的一面对着测量室右端放入测量室内，盖上盖板，调节面板上细调旋钮，将表针调零，取出水样槽，同时记下指针向左偏移的刻度值，以便仪器有零漂现象时，参照此刻度来校准零位。 ⑵ 将被测水样注入水样槽，进行水样 ...

一、琼脂糖凝胶的特点 天然琼脂（agar）是一种多聚糖，主要由琼脂糖（agarose，约占80％）及琼脂胶（agaropectin）组成。琼脂糖是由半乳糖及其衍生物构成的中性物质，不带电荷，而琼脂胶是一种含硫酸根和羧基的强酸性多糖，由于这些基团带有电荷，在电场作用下能产生较强的电渗现象，加之硫酸根可与某些蛋白质作用而影响电泳速度及分离效果。因此，目前多用琼脂糖为电泳支持物进行平板电泳，其优点如下 ...

一. 实验原理： SDS-PAGE是对蛋白质进行量化，比较及特性鉴定的一种经济、快速、而且可重复的方法。该法是依据混合蛋白的分子量不同来进行分离的。 SDS是一种去垢剂，可与蛋白质的疏水部分相结合，破坏其折叠结构，并使其广泛存在于一个广泛均一的溶液中。SDS蛋白质复合物的长度与其分子量成正比。在样品介质和凝胶中加入强还原剂和去污剂后，电荷因素可被忽略。蛋白亚基的迁移率取决于亚基分子量。 二. 试 ...

1. 出现垂直拖尾是什么原因？ 答：有可能是蛋白没有被SDS充分包裹，适当延长平衡时间可以解决这个问题；另外也有可能是多余的DTT或者灰尘所致。 2. 为什么出现横向条纹？ 答：有可能是聚焦不完全，需要根据胶条长度和PH范围以及上样量选择合适的聚焦时间；另外也有可能是样品提取及溶解和水化不完全的缘故，更改样品提取方法及充分水化溶解可以解决该问题。 3. 为什么电压上不去？ 答：主要是样品离子含量 ...

果蝇幼虫神经肌肉制备物是研究突触生理学的有用工具。能诱导神经肌肉制备物产生兴奋性接合部电位（EJPs）的方式目前只有唯一一种，即吸入电极的使用。而我们将演示如何不使用吸入电极，却能极细微刺激幼虫神经肌肉接头产生突触电位的过程。

碳纤维电极在单个细胞囊泡儿茶酚胺释放的电流分析测定实验中至关重要，在本视频里我们描述了低噪音（<0.5 PA）电极的制造方法。

骨内智能植入设计系统的作用是确保电学系统的植入部分能加快骨骼附着，以及防止假体周围感染。

视频描述了记录果蝇神经肌肉接头（NMJ）突触传递的电生理方法。幼虫神经肌肉系统是一个研究突触生理学和神经递质的模式突触，也是一个宝贵的遗传学研究工具。

电化学疗法是将电脉冲与化学药物相结合治疗肿瘤的一种新方法。对肿瘤实行局部电脉冲，可增强细胞对药物的吸收能力，尤其是电脉冲实行位点的药物吸收能力。

1.使用PH计之前先用三蒸水清洗电极，注意玻璃电极不要碰碎。 2.准备在平台PH计的旁边放至调节用的NAOH液和HCL液。 3.在冰箱中拿出定PH液（PH=7.0），放与平台上。 4.打开PH计，调定PH值，按︿﹀键选择PH和CAL选项，选择其中的CAL项，调节插入到PH液（PH=7.0）中，按< >键选择数据值到7.0处，出现小八叉即可。 5.将玻璃电极插入到待测的溶液中，再放入另一 ...

（一）保养 1、 pH玻璃电极的贮存 　　短期：贮存在pH＝4的缓冲溶液中； 　　长期：贮存在pH＝7的缓冲溶液中。 2、 pH玻璃电极的清洗 　　玻璃电极球泡受污染可能使电极响应时间加长。可用CCl4或皂液揩去污物，然后浸入蒸馏水一昼夜后继续使用。污染严重时，可用5%HF溶液浸10～20分钟，立即用水冲洗干净，然后浸入0.1N HCl溶液一昼夜后继续使用。 3、 玻璃电极老化的处理 　　玻璃电极 ...

PHS-3C型PH计由主机、复合电极组成，主机上有四个旋钮，它们分别是：选择、温度、斜率和定位旋钮。安装好仪器、电极，打开仪器后部的电源开关，预热半小时。在测量之前，首先对PH计进行校准，我们采用两点定位校准法，具体的步骤如下： 调节选择旋钮至PH档。 用温度计测量被测溶液的温度，读数，例如25ºC。调节温度旋钮至测量值25ºC。 调节斜率旋钮至最大值。 打开电极套管，用蒸馏水 ...

酸度计是测量pH值的较精密仪器，也可用来测电动势。 使用方法： 1）温度的输入　　每次测定溶液的pH前先看一下温度，如果温度设定值与样品温度不同的话，务必输入新的溶液的温度值。 2）温度的读数和输入： 　　按一次（模式）进入温度方式，显示屏即有“℃”图样显示，同时显示屏将显示最近一次输入的温度值，小数点闪烁。如果要输入新的温度值，则按一下（标准），此时首先是温度值的十位数从 ...

1、一般情况下，仪器在连续使用时，每天要标定一次；一般在24小时内仪器不需再标定。 2、使用前要拉下电极上端的橡皮套使其露出上端小孔。 3、标定的缓冲溶液一般第一次用pH=6.86的溶液，第二次用接近被测溶液pH值的缓冲液，如被测溶液为酸性时，缓冲液应选pH=4.00；如被测溶液为碱性时则选pH=9.18的缓冲液。 4、测量时，电极的引入导线应保持静止，否则会引起测量不稳定。 5、电极切忌浸泡在蒸 ...

酸度计简称pH计，由电极和电计两部分组成。使用中若能够合理维护电极、按要求配制标准缓冲液和正确操作电计，可大大减小pH示值误差，从而提高化学实验、医学检验数据的可靠性。 一、正确使用与保养电极 目前实验室使用的电极都是复合电极，其优点是使用方便，不受氧化性或还原性物质的影响，且平衡速度较快。使用时，将电极加液口上所套的橡胶套和下端的橡皮套全取下，以保持电极内氯化钾溶液的液压差。下面就把电极的使用与 ...

四极杆（Quadrupole）：由四根带有直流电压（DC）和叠加的射频电压（RF）的准确平行杆构成，相对的一对电极是等电位的，两对电极之间电位相反。当一组质荷比不同的离子进入由DC和RF组成的电场时，只有满足特定条件的离子作稳定振荡通过四极杆，到达监测器而被检测。通过扫描RF场可以获得质谱图。四极杆成本低，价格便宜，虽然目前日常分析的质荷比的范围只能达到3000，但由于分析器内部可容许较高压力，很 ...