生物化学技术

配离子在形成时建立平衡，这时的平衡常数符号是K稳。例如铜氨配离子Cu2 4NH3 （NH3）42 。建立这个平衡时的平衡常数，即铜氨配离子的稳定常数是 实际上中央离子跟配体配合时，反应是分步进行的，因此有逐级稳定常数，如K稳1、K稳2等。配离子的稳定性也可以用不稳定常数来表示。不稳定常数是配离子离解时的平衡常数，K稳=1/K不稳。配离子的稳定常数可以计算配合物体系中各组分的浓度、判断配合反 ...

盐类的水解常数就是水解平衡中的平衡常数，常用符号Kh表示。例如，醋酸钠的水解平衡是Ac- H2O HAc OH-。它的水解常数是 式中Ki（HAc）是醋酸的电离常数。强酸、强碱生成的盐不水解，没有水解常数。多元酸或多元碱的盐，每一级水解都有一个水解常数。盐的水解常数在手册中不易查到，可以参照计算得到。 ...

在滴定实验操作中，当加入的标准溶液与被测物质反应完全，两者的物质的量正好符合滴定反应所表示的化学计量关系时，这一点称为化学计量点，简称计量点。相当于俗称的等当点。运用定义，可以用一般的摩尔比来计算。例如，在滴定反应αA bB=cC dD中，根据反应时的计量关系，可以求得：分别是物质A和B的摩尔浓度。在酸碱滴定中，到达计量点溶液不一定都是中性的，要看中和后生成盐的性质。强酸、强碱中和滴定，到计量点时 ...

在一定温度下，水中 和-的乘积（Kw）是一个常数，这个常数叫做水的离子积（曾用名：离子积常数）。水的离子积又叫水的自电离常数。水的电离2O（l） H （aq） OH-（aq）达到平衡后，平衡常数是 水是纯液体，2O可看作是一个常数，所以Kw= -。Kw值跟温度有关，在25℃，Kw= -=1×10-7=×1×10－7=1×10-14。为了计算简化，常常把这个值作为室温下水的离子积。在物质的稀水溶液 ...

弱电解质AB在水溶液里达成电离平衡后，溶液中电离出来的各种离子浓度的乘积（ ·-）跟溶液中未电离的分子浓度（）的比值，叫做该弱电解质的电离平衡常数，简称电离常数，用K电离表示。 电离平衡常数只随温度的变化而改变，不随参与电离平衡的分子和各离子的浓度变化而变化。K电离表达式中的各浓度指平衡时的浓度。通常都用在25℃的电离常数来讨论室温下各种弱电解质溶液的平衡状态。多元弱酸是分步电离的，它的每一步电 ...

电解质在达到电离平衡时，溶液中已经发生电离的电解质分子数占原来分子总数（包括已电离和未电离的）的百分数，叫做电离度。它常用α表示。 对于弱电解质来说，用相同温度和相同浓度的电解质的电离度数据可以量度和比较弱电解质的相对强弱。一般电离度都是在25℃的值。弱电解质的电离度和电离常数Ki可以通过下式换算： 式中C是溶液的浓度。如果电解质很弱，电离度α很小，则分母1-α≈1。电离度随着溶液的稀释而增大 ...

在氧化还原反应中失去电子的反应物叫做还原剂。还原剂能还原其他物质而自身被氧化。它失去电子后，自身的化合价（或氧化数）升高。还原剂通常是那些容易失去电子的物质。它通常是活泼金属（如Na、K、Mg、Zn、Fe）、处于低价态的（或低氧化数）的金属离子（如Fe2 、Sn2 ）、非金属及其离子（如C、P、S、S2-、I-）和低价元素的含氧化物（如CO、NaNO2、SO2、Na2SO3、Na2S2O3）。还原 ...

在氧化还原反应中得到电子的反应物叫做氧化剂。氧化剂能氧化其他物质而自身被还原。它得到电子后，自身的化合价（或氧化数）降低。氧化剂通常是活泼的非金属单质（如O2、Cl2、Br2）、处于高价态（或高氧化数）的金属离子（如Fe3 、Sn4 ）、高价元素的含氧化合物4、K2Cr2O7、KClO3、HNO3、H2SO4（浓）、PbO2和过氧化物（如H2O2、Na2O2、BaO2）。一种物质是氧化剂还是还原剂 ...

保健化妆品是一类除有美化作用外，还具有保健功能的化妆品。例如，在雪花膏中加入从甘蔗提取的乙醇酸，能使胶原和弹性蛋白再生，起支持结缔组织作用。又如有机锗化妆品对皮肤表面有防晒、消炎和抗腐作用。市场上有名的SOD化妆品是在化妆品中加入从动物身上提取的活性酶，它能消除人体分泌的使人衰老的过氧化物，故有防老化妆品的美名。

化妆品的分类 化妆品一般按作用分：清洁面部、皮肤和口腔类（如清洁霜、面膜、牙膏等）；保护皮肤、毛发类（如雪花膏、护发素、防裂膏等）；美化类，如香水、唇膏、染发剂、眉笔等；用于卫生和治疗类，如雀斑霜、生发水等。化妆品的作用 化妆品能清洁皮肤和毛发的污垢，保持人体皮肤和毛发的柔滑滋润，抵抗恶劣环境的侵蚀，美化皮肤和毛发等。但是，化妆品也有消极作用。例如，面膜能有效地清除面部死亡的表皮和毛孔分泌的污 ...

（1）雪花膏 顾名思义洁白如雪，涂在皮肤上像雪花那样立即消失，能防止皮肤干燥、干裂。它的基础配方是：硬脂酸20％、多元醇15～18％、水60～70％、氢氧化钾1％、香精1％。（2）冷霜 当它涂在皮肤上，由于水分蒸发有冷的感觉，因此叫冷霜。据说古罗马时代，它就被人发明，到今有几千年历史了。常用蜂蜡、硼砂和水为原料，可形成水－油型乳化体冷霜。它的基础配方是：液体石蜡50％、蜂蜡15％、硼砂1％、水34 ...

护发品通常是能使头发保持天然、健康和美观的外表，光亮而又不油腻以及用于修饰和固定发型的用品，还有易于梳理的作用。一般护发化妆品在出厂前应进行毒性和过敏性试验，保证使用者安全和健康。（1）发油和发蜡 发油的效用在于修饰头发，使它有光泽。通常由矿物油和植物油加香精混合制成。配方中含有蓖麻油10％、杏仁油10％、矿物油80％、香精和色素少量。发蜡是半固体的油、脂、蜡的混合物，主要能使头发定型。发蜡的主要 ...

它是赋予各种鲜明的色彩、修饰和美化容貌的化妆品，如香粉、胭脂、唇膏、眉笔和指甲油等。香水给人香馥幽雅的香气，也归入这一类。（1）香粉 香粉主要用于面部化妆。好的香粉敷在脸上，能使皮肤透出正常的光泽，发出令人悦和的幽香。粉末粒度以在10～30um，手感滑软为好。配方是：滑石粉40％、高岭土15％、碳酸钙9％、碳酸镁16％、氧化锌15％、硬脂酸钾5％、香精和色素1％。（2）香水 香水是用香精和溶剂混合 ...

染发剂基本要求是染色时不影响皮肤，不损害头发结构，染色要迅速，色彩鲜艳且牢固。它的种类繁多，市场上多用氧化染料。先用还原剂染料刷在头发上，再涂上氧化显色剂，达到发色要求后用香波洗去。配方是：还原液是对苯二胺4.3％、甲醛3.0％、亚硫酸氢钠（95％）4.4％，羟甲基纤维素10％、水77.7％。氧化显色剂通常用3～6％的过氧化氢溶液，也有用过硼酸钠94.7％、柠檬酸2.1％、葡萄糖内酯3.2％。要注 ...

冷烫精能使头发软化而再卷曲的化妆品。用冷烫精烫发的原理是：第一步用碱性还原剂软化头发，打开头发的盐键和二硫键，然后用卷发器使头发变为人们所希望的形状。第二步依靠酸性氧化剂使头发氧化，恢复盐键和二硫键，从而使发型固定下来。还原剂用巯基乙酸（75％）8％、氨水（28％）7％、浸湿剂0.1％、蒸馏水84.9％。氧化剂主要用3～6％过氧化氢水溶液。冷烫精是碱性化学试剂，久用会使头发油脂脱去，因此制造时要加 ...

面膜是敷在面部皮肤上的一层薄薄物质，作用是使皮肤跟外界空气隔绝，让皮肤的温度上升。在面膜中常掺入维生素等营养物质。这些物质渗入皮肤，能改善皮肤的机能。经过一段时间后除去面膜，皮肤上的皮屑随着除去，皮肤就整洁一新。面膜种类很多，常用的配方是：低粘度的甲基纤维素8～12％、甘油5～10％、蒸馏水78～87％、香精、色素和适量防腐剂。

摩丝是泡沫状定发型的化妆品。它能使头发乌黑光亮，手感光滑，容易梳理。主要成分是水溶性高分子化合物，作用是在头发表面形成很薄的高分子膜，增加头发的刚性，使发型富有立体感，不易变形。这层高分子保护膜能溶于水，可以用水洗去。它的配方是：聚乙烯吡咯烷酮0.5～4％、羟乙基纤维素和羟丙基三甲胺苯胺盐共聚物0.5％、乙醇15％、去离子水60～65％、喷射剂15％、香精和适量防腐剂。

雀斑霜是消除雀斑的化妆品。雀斑是皮肤内黑色素增多而出现的小斑点，妇女比男子多，多发在身体暴露部分，如面颊、手背等处。氢醌、维生素C、汞制剂等药物能阻止黑色素生成或促使它分解，因此能作雀斑霜的有效成分。雀斑霜的配方是抗坏血酸——硬脂酸脂1％、聚氯乙烯鲸蜡醇醚4％、单硬脂酸甘油酯1％、羊毛酯5％、十八醇6％、2-辛基月桂醇10％、丙二醇5％、水66％，再加适量香精。

牙膏是口腔卫生用品，它的前身是牙粉。早在2000年以前，古罗马就有人用滑石粉刷牙。用牙膏刷牙可使牙齿表面洁白光亮、保护牙龈，防止龋蛀和口臭。牙膏应具有良好清洁作用，无毒性、有香味、能防龋和使用方便。牙膏的分类牙膏的分类方法较多，按酸碱度可分为中性、酸性和碱性牙膏，按香型可分为留兰香型、水果香型、沙士型等；按活性成分可分成过氧化物、叶绿素、酶制剂和氟化物药物牙膏等。 牙膏的成分牙膏是复杂的混合 ...

凡具有良好的粘接性能，可以把两个相同或不同的固体材料牢固地连接在一起的物质，叫做胶粘剂或粘合剂，统称为胶（水）。它包括合成树脂、合成橡胶和无机物中有粘接性能的物质。人们熟知的水泥、石膏等建筑材料就属于无机胶粘剂。胶水和浆糊是普通的胶粘剂。 胶粘剂在工业上的应用始于木材加工业，如生产胶合板。随着科学的发展，胶粘剂的品种越来越多，性能不断改善，它不仅可以粘接木材、玻璃、陶瓷、塑料、橡胶、纤维等非 ...