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文献和实验为维生素 B复合物之一，作为抗（癞）糙皮病因子而起作用。在美国亦称 Niacin（烟酸）。烟酸在化学上自 1867年以来就已知道，但作为维生素则是由 C． A． Elvehjem（ 1937）阐明的。酵母、肝脏、兽鸟肉类，叶菜类中均含有大量烟酸。在动物真菌类中，可由色氨酸经犬尿 -氨酸 3-羟基 -2-氨基苯甲酸途经形成。只要摄取色氨酸含量丰富的蛋白质就不会发生缺乏症。据说每 60毫克色氨酸相当于 1毫克烟酸。在植物和细菌里通过天门冬氨酸与 C3 （甘油代谢物）缩合而生成，在人体内变为
仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（ 1） N-最高正价化合物（例如甜菜碱），（ 2） S-最高正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（ 3）活性 C1 单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、 N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。活性甲硫氨酸经过脱羧、脱硫甲基反应也变成多胺。另一条合成途径是通过硫甲基转移给α -酮丁酸而生成甲硫氨酸。甲硫氨酸含的硫对碱是稳定的。溴化氰在甲硫氨酸残基处可将肽切断，因此多用于氨基
复合维生素 B vitamin B complex， vitaminB group
性因子维生素 B 2 （ 1927 ），这种维生素 B 2 也不是单一的， 1933 年证明它含有核黄素， 1936 年证明还含有 B 6 及作为抗癞皮因子的烟酸（ 1937 ），这样从当初称为维生素 B 的物质中已分离出维生素 B 1 、 B 2 、烟酸、吡哆酸、泛酸、叶酸、对氨基苯甲酸、肌醇、胆碱、生物素、维生素 B 12 、维生素 B 13 、氰钴胺素（ cyanocobalamin ）等多种物质，现把这种物质混合在一起称为复合维生素 B 。有时也将 B 1 以外的物质称为复合
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