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β-半乳糖苷酶 9031-11-2

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  • 伊塔生物
  • 中国/进口
  • YT2312
  • 2025年07月14日
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      ITTABIO

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      3年

    • 英文名

      β-半乳糖苷酶/乳糖酶

    • 库存

      55

    • 供应商

      北京伊塔生物科技有限公司

    • CAS号

      9031-11-2

    • 规格

      10000U/g

    β-半乳糖苷酶 9031-11-2 β-半乳糖苷酶 9031-11-2 名称:β-半乳糖苷酶 9031-11-2 β-半乳糖苷酶 9031-11-2 货号:YT2312 英文名称:β-半乳糖苷酶/乳糖酶 品牌:伊塔生物 CAS:9031-11-2 规格

    CAS号:9031-11-2英文名:β-Galactosidase英文别名:s2107;sl396;LACTASE;oryzatym;maxilact;lactozym;sumiklat;hydrolact;tiChemicalbooklactase;LACTASEF中文名:B-D-半乳糖苷酶中文别名:乳酸酶;乳糖酶粉;半乳糖苷酶;酸性乳糖酶;乳糖分解酵素;β-半乳糖苷酶;Β-半乳糖苷酶;Β-D-半乳糖苷酶;酸性Β-半乳糖苷酶;B-D-半乳糖苷酶

    B-D-半乳糖苷酶性质、用途与生产工艺简介β半乳糖苷酶的主要特点是使乳糖水解为葡萄糖和半乳糖。最适pH值:由大肠杆菌(E.Coli)制得者为7.0~7.5;由酵母菌制得者为6.0~7.0;由霉菌制得者为5.0左右。最适特点温度为37~50℃。在正常使用浓度下,72h内约可使74%的乳糖水解。用途β-半乳糖苷酶主要用于乳品工业。可使Chemicalbook低甜度和低溶解度的乳糖转变为较甜的、溶解度较大的单糖(葡萄糖和半乳糖);使冰淇淋、浓缩乳、淡炼乳中乳糖结晶析出的可能性降低,同时增加甜度。在发酵和焙烤工业中,可使不能被一般酵母利用的乳糖因水解成葡萄糖而得以利用。有一定数量的婴儿由于肠内缺乏正常的乳糖分解酶而导致喂食牛奶后的腹泻,故欧洲不少国家常将乳糖酶和溶菌酶加入牛奶,供婴儿饮用。

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