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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
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999
- 英文名:
FDP
- CAS号:
38099-82-0
- 保质期:
详见产品说明
- 供应商:
仕诺达生物
- 保存条件:
-20℃
- 规格:
5g
其他名称:1,6-二磷酸果糖三钠盐
CAS号:38099-82-0
C6H11Na3O12P2=406.06
级别:试剂级
含量:≥98.0%
干燥失重:25~28%
性状(以下信息仅供参考):白色或类白色粉末
用途:本品仅供科研,不得用于其它用途
保存:-20℃
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文献和实验喝完「无糖饮料」还想吃甜食?原来人们对糖的渴望,无法被甜味剂替代,答案都在肠道里!
,人类和动物更喜欢营养糖,而不是无热量的甜味剂。二十年前,在小鼠口中发现甜味感受器后不久,科学家们试图敲除这些味蕾,但令人惊讶的是,即使没有味觉,老鼠仍然能以某种方式辨别天然糖,而且他们更喜欢天然糖,而不是人造甜味剂。 那么为什么人造甜味剂不能抑制人们对糖的渴望呢?最近的研究,为我们揭开了这个谜题的答案。 2022 年 1 月 13 日,来自美国杜克大学的 Diego V. Bohórquez 团队在 Nature Neuroscience 杂志上发表了题为 The preference
蔗糖酶 sucrase 将蔗糖水解成 D-果糖和 D-葡萄糖的β-D-果糖苷酶的一种,又称为转化酶(invertase)或蔗糖酶(saccharase) EC 3.2.1.26。除广泛分布于微生物、植物外,类似的活性也在动物的消化液中发现,从链孢霉提纯获得的酶除作用蔗糖外,还可作用具有β-呋喃果糖苷键的物质。例如棉子糖、水苏糖等的寡糖,尤其也能同样地作用具有作为糖苷配基的甲基等的烷基、苯基等丙烯基的配糖体。一般微生物的蔗糖酶也催化从蔗糖将β-果糖苷基转移到其他糖、醇、酚上的反应
解,也可被某些有立体特异性的酶水解。人体内的麦芽糖只能水解α-苷键而不能水解β-苷键。苦杏仁苷酶则只能水解β苷键而不能水解α-苷键。 二、重要的二糖 (一)蔗糖 蔗糖广泛地分布在各种植物中,甘蔗中约含26%,甜菜中含20%,故又称甜菜糖,各种植物的果实中几乎都含有蔗糖。平时食用的就是蔗糖。我国是世界上用甘蔗制糖最早的国家。 蔗糖为无色晶体,熔点186℃,易溶于水,水溶液的比旋光度为+66.7°.蔗糖水解后得到等分子的D-葡萄糖和D-果糖的混合物,其比旋
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