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- 信裕生物
- XY1791H
- 中国
- 2025年07月16日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
50
- 英文名：
Invertase
- 保质期：
2年
- 供应商：
上海信裕生物科技有限公司
- 保存条件：
2～8℃，保质期2年
- 规格：
250mg;1g;5g
英文名称：Invertase from baker's yeast (S. cerevisiae)；β-D-Fructofuranosidase； β-D-Fructofuranoside fructohydrolase；Saccharase
其他名称：果糖苷酶；转化酶；蔗糖转化酶
CAS号：9001-57-4
级别：BR
活力：≥200units/mg
活力定义：One unit will hydrolyze 1.0 μmole of sucrose to invert sugar per min at pH 4.5 at 55°C
PH：4.0～5.5
zui佳PH：4.5
性状：白色或类白色至淡黄色粉末或夹带颗粒粉末，存在于多种酵母和其他真菌以及高级植物中。本品从酵母中提取，可使蔗糖分解成葡萄糖和果糖，从而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有结晶析出的高浓度转化糖浆。
用途：生化研究。能催化蔗糖水解为葡萄糖和果糖的酶；它还能将密三糖水解为密二糖和果糖
保存：2～8℃，保质期2年
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文献和实验蔗糖酶 sucrase 将蔗糖水解成 D-果糖和 D-葡萄糖的β-D-果糖苷酶的一种，又称为转化酶（invertase）或蔗糖酶（saccharase） EC 3．2．1．26。除广泛分布于微生物、植物外，类似的活性也在动物的消化液中发现，从链孢霉提纯获得的酶除作用蔗糖外，还可作用具有β-呋喃果糖苷键的物质。例如棉子糖、水苏糖等的寡糖，尤其也能同样地作用具有作为糖苷配基的甲基等的烷基、苯基等丙烯基的配糖体。一般微生物的蔗糖酶也催化从蔗糖将β-果糖苷基转移到其他糖、醇、酚上的反应
亦称β-D-呋喃果糖苷酶或β -h-果糖苷酶。为水解蔗糖的 D-果糖β糖苷的果糖苷键的酶。 EC3． 2． 1． 26．与作为蔗糖水解酶而命名的转化酶以及蔗糖酶等系属同一物质。脉孢菌属（ Neurospora）等微生物的蔗糖分解酶，可水解寡糖和糖苷的果糖苷键，也催化β -呋喃果糖残基从蔗糖向其它糖、醇以及苯酚等转移反应。在动物肠粘膜细胞中有水解各种二糖的一些酶，这里由作用于麦芽糖的酶来分解蔗糖，它与在微生物的果糖苷酶不同。
摘要 随着分子生物学的发展，不论对酶分子本身作用机制的研究以及其他研究，越来越需要纯度很高的酶制剂，这就要求我们熟悉酶提纯的一般操作及酶的提纯及活力测定等重要的生物实验技术，本次实验主要是提取啤酒酵母中的蔗糖酶并测定其Km。在试验过程中用乙醇分级沉淀法，DEAE-Cellulose柱层析，分子筛层析提取纯化蔗糖酶。在实验过程中，虽然我们很努力,但由于我们对实验的程序不熟悉，因此在实验的一些过程中有一些明显的操作失误，使得实验的最后测定结果与理论值有一定出入。 关键词 蔗糖酶 透析
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