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- 上海羽朵生物
- YDS0541
- 2025年07月12日
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- 详细信息
- 技术资料
- 规格：
500g
| 有效期 | 2年 |
|---|---|
| 级别 | BR |
| 溶解性 | 5 mg/ml Water |
| 英文名称 | Xanthan gum |
| CAS | 11138-66-2 |
| 储存条件 | RT |
| 纯度 | 85% |
| 外观（性状） | 浅黄色粉末 |
| 单位 | 瓶 |
由于黄原胶的大分子特殊结构和胶体特性，而具有多种功能，可作为乳化剂、稳定剂、凝胶增稠剂、浸润剂、膜成型剂等。 黄原胶在大多数以水为基相体系内完全溶解，但由于它有极强的亲水性，如果直接加入水中而搅拌不充分，外层吸水膨胀成胶团，从而阻止水份进入里层，进而影响作用的发挥，因此必须注意正确使用： 取一份黄原胶用十份或以上其它干燥的原料，如食品制作中的糖、味精、盐等物调匀，然后慢慢倾倒在搅拌中的水里，浸泡约两小时，继续搅拌至完全溶解。
备注：产品信息可能会有优化升级。请以实际标签信息为准。
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