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- 上海羽朵生物
- YDS0297
- 2025年07月13日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 规格：
250g
| 有效期 | 1年 |
|---|---|
| 级别 | BR |
| 溶解性 | 1 mg/mL in water |
| 来源 | 黑曲霉变异菌株 |
| 别名 | 葡萄糖淀粉酶；α-1,4-葡萄糖水解酶；4-Glucan glucohydrolace |
| 英文名称 | Amyloglucosidase |
| CAS | 9032-08-0 |
| 储存条件 | RT |
| 酶活/效价 | 活性≥10万单位/g |
| 外观（性状） | 白色至棕色粉末 |
| 单位 | 瓶 |
糖化酶是由曲霉优良菌种(Aspergilus niger)经深层发酵提炼而成。它能把淀粉从非还原性末端水解α-1,4-葡萄糖苷 键产生葡萄糖，也能缓慢水解α-1,6-葡萄糖苷键，转化为葡萄糖。
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文献和实验指 2分子 D-葡萄糖α -1， 4成键的二糖。按化学系统命名法称为 4-O-α -D-葡萄吡喃糖基 -（ 1→ 4） -α -D-葡萄吡喃糖。由于用麦芽或从麦芽抽提出的糖化酶（淀粉酶）作用于淀粉溶液生成的化合物，所以产生这一名称。作为天然的淀粉的代谢产物，并不象蔗糖那样最初是由生物细胞合成利用的二糖物质。具有比蔗糖甜度低的良好甜味，发酵性能也佳，所以以淀粉为原料的制造麦芽糖的工业很早以来就很发达。可被α -葡萄糖苷酶分解成 D-葡萄糖，因此动物
倍：一步稀释。取 5μL 样本到 495μL 标准品 & 样本稀释液内，做 100 倍稀释； 稀释 1000 倍：两步稀释。取 5μL 样本到 95μL 标准品 & 样本稀释液内，做 20 倍稀释，再取 5μL 20 倍稀释样本到 245μL 标准品&样本稀释液内，做 50 倍稀释，总共稀释 1000 倍； 稀释100000倍：三步稀释。取 5μL 样本到 195 μL标准品&样本稀释液内，做 40 倍稀释，再取 5μL 40 倍稀释样本到245μL 标准品&样本稀释液内，做 50 倍稀释
淀粉酶属于水解酶的一种，是淀粉水解的生物催化剂。按降解方式分为α—淀粉酶、β—淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶和环糊精生成酶。α—淀粉酶将淀粉长链分子水解成短链分子时，以无规则的方式切断淀粉大分子内部的α—1，4甙键而使淀粉生成糊精、低聚糖等，因产物的末端葡萄糖残基中C，碳原子为α—构形，故称为α—淀粉酶．大多α—淀粉酶(个别品种除外)不能切断α—1，6甙键，也不能切断分支点附近的α—1，4甙键．目前，α—淀粉酶在我国产量较大，广泛应用于食品、酿造、制药和纺织等领域．用α—淀粉酶水解淀粉时，要注意水解
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