含卵磷脂的胰酪胨大豆琼脂

胆汁（bile）

到胆汁中。 　　胆固醇 人肝胆汁中含0.6～0.7克/升的非酯化胆固醇，1～5克/升卵磷脂和3克/升的中性脂肪。胆固醇由乙酰辅酶A合成，其生物合成部位在肝和肠，在细胞的微粒体中合成。人每天合成胆固醇约1～1.3克，其中0.4～0.6克在肝内转变成胆汁酸。 　　磷脂 在肝细胞中合成，部位尚不清楚。人每天约有300～600毫克磷脂分泌入胆汁。 　　胆汁的作用 主要是胆盐和胆酸作用。能激活胰脂肪酶，使分解脂肪的速度增加。胆盐、胆固醇、卵磷酯可作为乳化剂，降低脂肪的表面

脂肪乳中的蛋黄卵磷脂

的差异。 含磷脂酰胆碱（PC）80%左右的蛋黄磷脂提取物（蛋黄卵磷脂）乳化作用好，性能适宜，最适合用于脂肪乳。尽管磷脂酰胆碱含量近似，但作为总磷脂提取物，其成分中还含有磷脂酰乙醇胺（PE）（5-20%）、溶血磷脂、胆固醇、鞘磷脂等等多种其他成分，这些成分有的对乳化作用有很大贡献，有的有协同作用，有的会影响磷脂安全性，而不同的蛋黄卵磷脂产品，因生产工艺的差别，在这些成分的组成上是不完全相同的，因此会有性能的差异。 上海艾韦特代理的蛋黄卵磷脂PL-100M（进口注册证号：F20100034

溶血（hemolysis）

、某些药物等引起。溶血性细菌，如某些溶血性链球菌和产气荚膜杆菌可导致败血症。疟原虫破坏红细胞和某些溶血性蛇毒含卵磷脂酶，使血浆或红细胞的卵磷脂转变为溶血卵磷脂，使红细胞膜分解。