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中科脂典
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单糖、双糖和磷酸化糖衍生物
糖酵解由十个酶催化反应组成，其主要目的是将葡萄糖转化为丙-酮酸盐，并以ATP的形式产生能量 （图1）。此外，部分糖酵解循环步骤中的中间体也可能有直接的生物作用，例如用于脂质合成的磷酸二羟丙-酮。通过监测糖酵解途径关键步骤的代谢物水平，我们可以获得关于生物系统整体能量稳态的有用见解。
Fig 1. The metabolic pathway of glycolysis
目前，单糖、双糖及磷酸衍生物的综合分析在生物医学分析、转化医学及临床研究中应用较少，但却已广泛应用于植物代谢，果汁、啤酒及其他饮料的商业分析。作为心脏的主要能量来源和大脑的唯一能量来源，糖在细胞的稳态方面发挥着举足轻重的作用。因此，关于糖代谢与各种影响人类健康的疾病病理生理学的相关性还有待探索研究（Lam SM et al., 2017）。中科脂典生物技术为您提供生物样品中单糖、多糖及磷酸化衍生物，以及在糖酵解和磷酸戊糖途径关键点的其他代谢物的一体化综合分析服务（图2）。
Fig. 2 Chromatogram display of our integrated analysis package.
参考文献
Lam SM, Wang Y, Li B, Du J, Shui G. Metabolomics through the lens of precision cardiovascular medicine. J Genet Genomics. 2017; 44(3): 127-38.
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文献和实验一、目的掌握还原糖和总糖测定的基本原理，学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。二、原理还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，其中乳糖和麦芽糖是还原糖，蔗糖和淀粉是非还原糖。利用糖的溶解度不同，可将植物样品中的单糖、双糖和多糖分别提取出来，对没有还原性的双糖和多糖，可用酸水解法使其降解成有还原性的单糖进行测定，再分别求出样品中还原糖和总糖的含量（还原糖以葡萄糖含量计）。还原糖在碱性条件下加热被氧化成糖
碳水化合物是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。根据分子结构的繁简，碳水化合物分为单糖、双糖和多糖三大类。 单糖是最简单的碳水化合物，易溶于水，可直接被人体吸收利用。最常见的单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖主要存在于植物性食物中，人血液中的糖是葡萄糖。果糖存在于水果中，蜂蜜中含量最高。果糖是甜度最高的一种糖，它的甜度是蔗糖的1.75倍。半乳糖是乳糖的分解产物，吸收后在体内可转变为葡萄糖
多糖结构鉴定重要反应之一。多搪经过乙酸解反应，可以生成乙醇化单糖和乙酸化寡糖，此种低聚寡糖分子中甙键的性质能够说明多糖的组成，例如纤维素经乙酸解反应， 除生成乙酸化葡萄糖外，主要产物是八乙酸化纤维汉糖，说明纤维素是由许多纤维双糖聚合所成的，而纤维双糖的生成又足以说明构成纤维素分子的D一葡萄糖与另一分子D一葡萄糖是l－4位相结合而是肝β-甙键。此外乙酸解反应生成的双糖或三糖的醋酸酯多有完好的结晶形状，易于分离提纯，也是此反应的一种优点。
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