α-淀粉酶（枯草杆菌）(9000-90-2)(BR级，400

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产品名称：α-淀粉酶（枯草杆菌）
英文名称：α-Amylase(Bacilus subtilis)
产品货号：Y12879
产品规格：250g

CAS：9000-90-2
酶活力定义：1g酶粉于60℃、PH6.0条件下，1小时液化可溶性淀粉的克数来表示
热稳定性：在60℃以下较为稳定，最适作用温度60 -70℃，可适用于最高达90℃的液化过程。
PH稳定性：在PH6.0-7.0时较稳定，最适PH6.0，PH5.0以下失活严重。
钙离子浓度对酶活力的影响：钙离子对酶活力的稳定性有提高作用，没有钙离子，酶活力完全丧失。
介绍：能水解淀粉分子中的α -1.4葡萄糖苷键，任意切断成长短不一的短链糊精及少量的低分子糖类，直链淀粉和支链淀粉均以无规则的形式进行分解，从而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又称液化酶
储存条件：-20℃,避光
外观：白色至微棕色粉末
溶解性：5mg/ml pH6.9磷酸钾缓冲液
用途：能使淀粉迅速液化而生成低分子。
敏感性：易吸潮

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