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- 百奥莱博
- L10197-KYP
- 北京
- 2025年07月13日
企业认证
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 库存：
445
- 英文名：
Amylose from potato
- CAS号：
9005-82-7
- 保质期：
长期
- 供应商：
北京百奥莱博科技有限公司
- 保存条件：
冷藏
- 规格：
250mg|1g
特别提示：包括直链淀粉 来源于马铃薯在内，本公司的所有产品仅可用于科研实验，严禁用于临床医疗及其他非科研用途！
产品名称：直链淀粉 来源于马铃薯
英文名称：Amylose from potato
产品货号：L10197
产品规格：250mg|1g
属性
| CAS号 | 9005-82-7 |
| 分子式 | (C6H10O5)n |
| 分子量 | 502.42 |
| 敏感性 | 对湿度敏感 |
描述
| 应用 | 直链淀粉是一种聚葡萄糖的多糖，与支链淀粉（amylopectin）一起构成淀粉。支链淀粉的糖苷键是α-1，4键。直链淀粉是用于识别，区分和鉴定淀粉酶（S）。直链淀粉被用作增稠剂，胶凝剂和乳化稳定剂。直链淀粉是用在药物运输膜和膜的制备中具有潜在的作用。 血清淀粉酶的底物。 |
| 别名 |
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文献和实验用品种。新鲜品约含淀粉 18.5％，糖 0.8％，脂肪 0.2％，氮物质 2％，因不同品种有所差异。马铃薯还可作为淀粉工业的原料，如制造淀粉、粉条和酒精等。马铃薯萌芽时，产生的一种有毒物质龙葵精（ solanin），多集积于芽的近旁及皮下，因此芽是提取龙葵精的原料。龙葵精入胃后会引起中毒，轻者引起下痢，重者则诱致麻痹昏睡与痉挛，甚至死亡，因此马铃薯萌芽后应忌食。 马铃薯能耐各种气候，生长季短，自热带到寒带均可栽培，但最适宜温和凉爽的气候，土壤宜选沙土或沙壤土，如土壤排水不良，不但块茎品质
中含淀粉 65 ％～ 72 ％，马铃薯中则含淀粉 12 ％～ 14 ％。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了单糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、胶水、浆糊，并用于纸张和纺织品的制造 ( 精整 ) 等。
EC2.4.1.18。为作用于2-1，4-糖苷键，将其一部分（6—7个葡萄糖）转移于6位，从而将直链淀粉型多醣转变成支链淀粉或糖原型的分枝多糖，这样的葡糖苷转移酶为其中的一种。亦称为Q酶（Q- enzyme）、分枝因子（branching factor）及淀粉1，4到1，6转葡糖苷酶[amylo-（1，4→1，6）-transg-lucosidase]等名称。也有人将来源于植物的称为Q酶，来源于动物的称为分枝因子。从马铃薯、兔肝脏、啤酒酵母及鞭毛虫等中得到的精制品，从马铃薯中得到的结晶
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