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- 2025年07月16日
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- 文献和实验
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常温
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现货
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联硕生物
- CAS号：
6106-04-3
- 规格：
1瓶
一般描述
L-谷氨酸单钠盐一水合物常称为谷氨酸一钠，它是谷氨酸的钠盐。[1]
应用
L-谷氨酸单钠盐一水合物可用于羧化反应[2]并可作为αL-谷氨酸合成和沉淀的前体。
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文献和实验Redox hydrogel-based bienzyme microelectrodes for amperometric monitoring of L-glutamate.
Mikeladze E, et al.
Electroanalysis, 14(6), 393-393 (2002)
一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。医学上谷氨酸主要用于治疗肝性昏迷，还用于改善儿童智力发育。食品工业上，味精是常用的仪器增鲜剂，其主要成分是谷氨酸钠盐。过去生产味精主要用小麦面筋（谷蛋白）水解法进行，现改用微生物发酵法来进行大规模生产
huangwenshu 请问“胱氨酸/谷氨酸反向转运体”的作用是什么，他的前体谷氨酸和半胱氨酸那个对他的作用影响较大？ Fasta921 在生理状态下Glu/胱氨酸转运体（XC-）释放一分子的Glu，摄取一分子的胱氨酸入细胞内，两者藕联转运。胱氨酸在细胞内迅速被还原为半胱氨酸，一部分参与细胞内重要自由基清除剂谷胱甘肽的合成，另一部分则出细胞氧化成胱氨酸，重新参与XC-系统循环。 在正常情况下，Glu与胱氨
酸性α -氨基酸之一，广泛分布于精蛋白以外的一般蛋白质中，特别在谷类蛋白质中含有大量谷氨酸（小麦的麦胶蛋白中谷氨酸占 13.7％）。昆布榨汁的香味是由谷氨酸的单钠盐（味精）造成的。 D-谷氨酸并不存在于蛋白质中，但在某些杆菌如炭疽芽孢杆菌（ Bacillus anthracis）、肠膜芽孢杆菌（ B． mese-ntericus）、枯草芽孢杆菌（ B． subtilis）的荚膜中都存在着 D-谷氨酸多肽，另外也存在于细菌细胞壁的肽聚糖中。谷氨酸是非必需氨基酸，在生物体内，藉
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