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- C0406-100MG
- 2025年07月15日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
常温
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现货
- 供应商：
联硕生物
- CAS号：
9000-71-9
- 规格：
1瓶
一般描述
酪蛋白占牛奶总蛋白的80%。[1]κ-酪蛋白是牛奶中主要的过敏原之一。[2]它是由半乳糖、半乳糖胺和唾液酸组成的糖基化蛋白。以三糖或四糖形式存在，根据连接的寡糖数目表现为不同的亚型。κ-酪蛋白具有疏水性N末端和亲水性C末端区域。[1]
应用
κ-酪蛋白（来源于牛奶）已用于：
作为标准品定量分析酪蛋白浓度，评估菌株水解HM Mozzarella奶酪中酪蛋白的能力[3]
制备LPS缺失母牛牛奶蛋白质以用于淋巴细胞增殖检测[4]
作为反相高效液相色谱法(RP-HPLC)标准品，用于定量分析脱脂牛奶样本中的κ-酪蛋白浓度[5]
生化/生理作用
κ-酪蛋白（来自牛乳）是属于酪蛋白磷蛋白家族的免疫球蛋白E（IgE）结合表位。κ-酪蛋白对酪蛋白胶束悬液的静电和空间稳定性具有重要作用。它可抗钙沉淀，因此可稳定其他酪蛋白。[1]κ-酪蛋白一直是通过基因修饰制造低苯丙氨酸牛奶的研究对象，这对患有苯丙 酮尿症(PKU)等代谢性疾病的患者很重要。
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文献和实验Antigen-specific T-cell responses in patients with non-IgE-mediated gastrointestinal food allergy are predominantly skewed to T(H)2.
Hideaki Morita et al.
The Journal of allergy and clinical immunology, 131(2), 590-592 (2012-10-23)
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