维生素C

维生素C

又称抗坏血酸。一种能防治坏血病的水溶性维生素。1928年冯森特－乔尔吉从牛肾上腺皮质及数种植物中提取制得，现已能工业化生产。主要存在于新鲜水果及蔬菜中。水果中以猕猴桃含量最多，在柠檬、桔子和橙子中含量也非常丰富；蔬菜以辣椒中的含量最丰富，在番茄、甘蓝、萝卜、青菜中含量也十分丰富，野生植物以刺梨中的含量最丰富，每100克中含2800毫克，有“维生素C王”之称。维生素C为无色晶体，味酸，溶于水及乙醇，不耐热，在碱性溶液中极不稳定，日光照射后易被氧化破坏，有微量铜、铁等重金属离子存在时更易

维生素C的定量测定

一、目的 1．学习定量测定维生素的原理和方法。 2．进一步掌握滴定法的基本操作技术。 二、原理 维生素C是人营养中最重要的维生素之一，缺乏会引起坏血病，因此又称为抗坏血酸。维生素C为水溶性维生素，具有很强的还原性。在碱性溶液中加热并有氧化剂存在时，抗坏血酸易被氧化而破坏。在中性或酸性环境中，能将染料2，6-二氯靛酚还原成无色的还原型2，6-二氯靛酚，同时抗坏血酸被氧化成脱氢抗坏血酸。2，6-二氯

维生素Ｃ夹心糖

原料配方 维生素Ｃ夹心糖用白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸维生素Ｃ、优质天然水果香味料精制而成。 工艺流程 化糖→过滤→真空蒸发及浓缩→冷却混合→包芯→成型→拣选→包装→称量→打包→成品 合理的工艺与完美的包装保证了维生素Ｃ的含理及效果。医药单位分析测定，维生素Ｃ含量完全达到质量标准。