α-淀粉酶 来源于芽孢杆菌 属

属性

生物来源

bacterial (Bacillus amyloliquefaciens)

质量水平

200

类型

Type II-A

检测方案

≥30%

形式

lyophilized powder

比活

≥1,500 units/mg protein (biuret)

分子量

50-55 kDa by SDS-PAGE

技术

SDS-PAGE: suitable

溶解性

H₂O: soluble 0.1 mg/mL, clear, colorless

适用性

suitable for hydrolysis, synthesis of oligosaccharides and polysaccharides, and sugar modification

一般描述

αα-淀粉酶是一种胞外酶，广泛存在于许多动植物中，也分布于微生物中，例如各种芽孢杆菌(Bacillus species)。

α-Amylase (1,4-α-d-glucan glucohydrolase), an endo-acting glucanase, is a member of the glycoside hydrolase family 13 (GH13).

应用

α-淀粉酶(芽孢杆菌)已用于：

· 作为唾液组分，用于人工咀嚼；胃肠腔消化实验

· 作为十二烷基硫酸钠-聚丙*酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)的标准品，测定α-淀粉酶浓度

· 对乙醇不溶物(AIR)脱淀粉，进行非纤维素神经单糖分析

生化/生理作用

α-淀粉酶可将淀粉降解为麦芽糖等寡糖、葡萄糖和α-极限糊精。它可水解由三个或多个α-(1→4)连接D-葡萄糖单元组成的多糖的α-(1→4)葡聚糖键，无需水解α-(1→6)键。参与葡萄糖生成，对于能量获取至关重要。α-淀粉酶是一种广为人知的工业酶，适用于食品、洗涤、纺织、发酵和制药行业。

特点和优势

85 °C，pH 6.2下处理60分钟，依然保持>98%活性。

· α-Amylase from Bacillus licheniformis NCIB 6346 retains over 98% of its activity after 60 minutes at pH 6.2 and 85°C.

· Other α-Amylase maintain 100% of their activity after storage for 1 hour at 91°C.

 

单位定义

在pH 6.9、温度20 °C条件下，一个单位可在3分钟内从淀粉中释放出1.0 mg麦芽糖。

制备说明

4×结晶

以0.1 mg/mL的浓度溶于水，形成透明无色溶液。