明胶(细菌学)(Gelatin Bacteriologica

白明胶 gelatin

　　又称明胶、动物胶、凝胶 [体 ]。是将构成动物的皮、腱、骨等的胶原（ collagen）用热水处理所得到的一种衍生蛋白质。认为这是胶原中连接肽链间的盐键和氢键断开造成的，是一种不可逆的水溶性蛋白质。分子量约为 2万 3千。将 1％浓度的溶液，冷却到 40℃以下，就会变成具有弹性的凝胶，再加热时复可熔化，溶胶凝胶是一种可逆的变化。凝胶化的温度，可根据浓度、共存的盐的种类和浓度以及 pH等的不同而异，但经过长时间煮沸的白明胶溶液则不能凝胶化。凝胶的形成可认为是由于分子间产生松键

明胶

至下一个培养皿（可尽可能减少使用体积，涂布一薄层即可），涂布完毕后置于37度培养箱中约1-2h以晾干（可置于消毒的饭盒中稍敞开一点培养皿盖） （3）接种前用PBS冲洗三遍 当然具体的使用量可根据你的需要来定，并可事先分装保存好装过明胶的玻璃瓶如何清洗。本人养细胞用过的装明胶(1%gelatin)的玻璃瓶无论是用水冲,还用胰酶洗,又用开水煮30分,都冲洗不掉内壁上面的明胶,请教一下各位学长,非常感谢!! 泡酸清洗即可。注意酸液残留，多用自来水、超纯水冲几遍 明胶和胶原，都带正电荷，辅助

超滤法分离明胶蛋白水溶液

子溶质和微粒（如蛋白质、病毒、细菌、胶体等）被滤膜截留。从而达到分离和纯化的目的。 一般来说，以截留分子量来间接地反映超滤膜孔径的大小，具体做法是：通过测定具有相似化学性质的不同分子量的一系列化合物的截留率所得的曲线，根据该曲线求的截留率大于90%的分子量即为截留分子量（图2）。通常截留分子量在500～10 6