支链淀粉 碳水化合物类

碳水化合物类营养素

　　又称“糖类营养素”，人体最主要的能源和碳源。糖类营养素主要来自谷物、薯类、豆类、水果等食物。这些食物中的淀粉、蔗糖等可以被人体直接利用，而纤维素等则因人体内没有分解它的酶，不能被直接利用，但从营养保健的角度看，它也是不可缺少的一种食物成分。淀粉、蔗糖等进入人体后，先消化降解成小分子单糖（主要是葡萄糖），然后由消化道吸收，经血液进入细胞。在细胞中，葡萄糖被氧化分解成为二氧化碳和水，同时放出能量，为肌肉活动、物质代谢等提供能源，人体总耗能的 60～ 70％来自糖的氧化分解，而神经

直链淀粉和支链淀粉的测定(双波长法)

一、目的淀粉一般都是直链淀粉和支链淀粉的混合物。直链淀粉和支链淀粉含量和比例因植物种类而不同，决定着谷物种子的出饭率和食味品质，并影响着谷物的贮藏加工。通过本实验学习掌握双波长测定谷物中直链淀粉和支链淀粉的含量。二、原理根据双波长比色原理，如果溶液中某溶质在两个波长下均有吸收，则两个波长的吸收差值与溶质浓度成正比。直链淀粉与碘作用产生纯蓝色，支链淀粉与碘作用生成紫红色。如果用两种淀粉的标准溶液分别与碘反应，然后在同一个坐标系里进行扫描（ 400 - 960 mm） 或做吸收曲线对含有直链

蜻类

　　 体较蜓类小，腹部横切面呈三角形。有红、灰、黄、黑等色。前后翅三角室不相似。白尾灰蜻（ Or-thetrum albistylum），雄虫灰白色，雌虫黄色；黄蜻（ Panta-la），黄色，最普通种类；赤卒（ Sym-petrum），色鲜红或黄色。