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耐热大肠菌群

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    /粮食、水质、转基因、化妆品和纺织品等领域,涉及微生物、营养成分、添加剂、非法添加
    物、重金属、药物残留、感官评定、水化学分析、毒素、转基因、动物源性成分等,同时涵盖
    婴幼儿配方奶粉全部项目,目前可提供上述领域的两百余种样品。

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      (一)大肠菌群的定义及范围根据国家1994年颁布的食品卫生检验方法微生物学部分,大肠菌群(coliform bacteria)系指一群在37 ℃、24 h能发酵乳糖,产酸、产气,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。大肠菌群主要是由肠杆菌科中四个菌属内的一些细菌所组成,即艾希氏菌届、拘橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属及肠杆菌属,其生化特性分类见表5-4。 由上表可以看出,大肠菌群中大肠艾希氏菌I型和Ⅲ型的特点是,对靛基质、甲基红、v-P和拘橼酸盐利用四个生化反应分别为“十十一一”,通常称为

    • 大肠菌群简介

             1、大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它主要来源于人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌   2、大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖,在24h内产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌,除包括大肠埃希氏杆菌属外,还包括肠杆菌科的肠杆菌属、枸椽酸菌属、克雷伯菌属   3、大肠菌群是指一群

    • 大肠菌群的检验

      (一)粪大肠菌群大肠菌群的关系 根据国家颁布的食品卫生微生物检验标准方法(GB4789.3—94),粪大肠菌群(Fae—cal coliform)系指一群能在44 ℃24 h内发酵乳糖产酸产气和利用色氨酸产生靛基质,需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。表5—3中的大肠艾希氏菌I型即属粪大肠菌群。 粪大肠菌群的唯一来源是粪便,因此,唯有粪大肠菌群是粪便污染的确切指标。在被检样品中,如果有粪大肠菌群存在,则在大肠菌群检验中也被计入。因此,也有将大肠菌群数称为总大肠菌群数者。 近年

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