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- jichun
- 上海
- jcsj00350
- 2025年07月12日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保存条件：
避光保存
- 英文名：
D-Fructose
- 库存：
10
- 供应商：
上海机纯实业有限公司
- CAS号：
57-48-7
- 规格：
100mg
产品名： D-果糖
英文名： D-Fructose
别名： 果糖,D-左旋糖,D-(-)-果糖，D-阿拉伯己酮糖，水果糖
CAS号： 57-48-7
分子式： C6H12O6
分子量： 180.157
MDL： MFCD00148910
熔点： 102-104℃
沸点： 511.74℃
比重： 1.589
比旋光度： -133.5.- 92.4 (c, 4 in H2O)
D-果糖
储存条件： 2-8℃
来源： 发酵
外观： 白色结晶性粉末
溶解性： 水中溶解度:3750 G/L (20°C)，溶于乙醇、吡啶、乙胺和甲胺，易溶于热丙酮，微溶于冷丙酮
用途： 生化和微生物研究用。硼酸的测定
敏感性： 易吸潮
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文献和实验亦称β-D-呋喃果糖苷酶或β -h-果糖苷酶。为水解蔗糖的 D-果糖β糖苷的果糖苷键的酶。 EC3． 2． 1． 26．与作为蔗糖水解酶而命名的转化酶以及蔗糖酶等系属同一物质。脉孢菌属（ Neurospora）等微生物的蔗糖分解酶，可水解寡糖和糖苷的果糖苷键，也催化β -呋喃果糖残基从蔗糖向其它糖、醇以及苯酚等转移反应。在动物肠粘膜细胞中有水解各种二糖的一些酶，这里由作用于麦芽糖的酶来分解蔗糖，它与在微生物的果糖苷酶不同。
C6 H12 O6 。 D-果糖，亦称左旋糖，是代表性的己酮糖之一，在果汁、蜂蜜中呈游离状态存在，为蔗糖的成分。苹果、番茄中含量特别多，菊科植物含有大量像菊根粉（ inulin）那样的果聚糖。天然游离的果糖是吡喃型，但寡糖、多糖中往往以呋喃型的形态存在。蔗糖受转化酶（蔗糖酶）的作用可游离出果糖。另外甘露醇和山梨醇在相应的脱氢酶作用能氧化成果糖。与甲基吲哚和盐酸一起加温可出现紫红色。为醣类中甜味最强的糖，但α型的甜味仅及β型的三分
左聚糖 levan 果聚糖的一种。是由β -2， 6结合的 D-果糖构成的多糖。在单子叶植物，特别是见于禾本科植物的叶和茎中。分子量小（ 25— 50个果糖残基），认为是贮藏物质。其代表性的化合物是从黑麦（ Lolium pe-renne）和鸭茅（ Dactylis glomerate）得到的左聚糖。在还原性末端结合着葡萄糖。各种细菌例如 Bac-illus levaniformans、 Streptococcus salivarius、肠膜明串珠菌
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