磷酸氢钙（二水）

花生钙素糖

原料配方 花生米4.8千克 花生油0.3千克 白砂糖4.2千克 淀粉糖浆1.2千克 香兰素4克奶油香精10毫克 磷酸氢钙20克 制作方法 1.精选花生米，熟制去皮，连同花生油、香兰素制成花生酱，保持温度在60～70℃。 2.白砂糖加水溶化，加入磷酸氢钙与淀粉糖浆熬至145℃左右，倾倒在冷却板上反复叠糖冷却至110℃左右，加入奶油香精，继续翻动冷却至80～90℃，将糖膏的2/5作糖皮，3/5作糖芯。 3.做糖皮的糖膏进行拔白，做糖芯的糖膏摊

膨松剂（食品添加剂）

膨松剂指是以小麦粉为主要原料的糕点、饼干等焙烤食品及膨化食品生产用的添加剂，亦称疏松剂、膨胀剂和面团调节剂。在和面工序中加入疏松剂，在焙烤或油炸过程中它受热而分解，产生气体使面胚起发，体积胀大，内部形成均匀致密海棉状多孔组织，使食品具有酥脆、疏松或柔软等待征。疏松剂亦用于水产品、豆制品、羊奶和代乳品。分为碱性疏松剂、酸性疏松剂、复合水松剂和生物疏松剂。 我国规定允许使用的膨松剂有：碳酸氢钠(钾)、碳酸氢铵、轻质碳酸钙（碳酸钙）、硫酸铝钾（钾明矾）、硫酸铝铵（铵明矾）、磷酸氢钙

山嵛酸甘油酯作为片剂润滑剂的研究

摘要：目的 研究山嵛酸甘油酯作为润滑剂在片剂中的应用。方法 将一定量的山嵛酸甘油酯分别混合在乳糖、磷酸氢钙、微晶纤维素中，测定粉末流动性、片剂推片力，同时比较制备参数对分别含2%山嵛酸甘油酯、0.5%硬脂酸镁的乳糖片剂的崩解时限的影响。结果 山嵛酸甘油酯家到乳糖、磷酸氢钙或者微晶纤维素中，都会使得休止角度降低；可以使含有乳糖或者微晶纤维素的片子具有较低的推片力（   关键词：山嵛酸甘油酯；润滑剂；流动性；推片力；崩解时限；工艺参数   润滑剂是一个广义的概念，是助流剂、抗黏剂和狭义润滑