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- 2025年07月11日
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sigma
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sigma
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名称 货号 规格 单价
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D2650-100ML DMSO Sigma
31149-10G-F 鱼精DNA Sigma
E7023-500ML 乙醇 Sigma
50531-10G 甘草酸铵 Sigma
L5750-500G SDS Sigma
S4641-25g 柠檬酸三钠 Sigma
G9268-100G 玻璃珠 Sigma
S5390-1KG 蔗糖
A1296-500G 琼脂 Sigma
A1049-100MG 脱落酸 Sigma
M8250-25G MES Sigma
M4125-100G D-甘露糖醇 Sigma
C7902-500G 氯化钙二水 Sigma
P3911-500G KCl Sigma
M9272-500G 氯化镁 Sigma
M6250-100ML Sigma
81242-1KG PEG4000 Sigma
A1933-25G BSA Sigma
C6288-100G 微晶纤维素 Sigma
B2629-50g 甜菜碱 Sigma
I7378-5G 吲哚美辛 Sigma
146072-100G 亚甲基双丙烯酰胺 Sigma
T2885-5G TMB Sigma
L4158-100G 乙酸锂 Sigma
C1184-5KU 纤维素酶 Sigma
D9515-1G 崩溃酶 Sigma
T7505-25G 四甲基氢氧化铵 Sigma
75688-50G 草酸 Sigma
B8026-5g 溴酚蓝 Sigma
A9251-5G 腺苷 Sigma
P5405-250g KCl Sigma
P1379-500ML 吐温20 Sigma
V1255-1G D-缬氨酸 Sigma
77627-25G PVPP Sigma
PVP40-50G PVPP Sigma
G8270-100G D-(+)-葡萄糖 Sigma
C7902-500G 氯化钙二水 Sigma
M4125-500G D-甘露糖醇 Sigma
82100-500ML 正丙胺 Sigma
O0625-25G 油红O Sigma
D4551-250ML N,N-二甲基 Sigma
I5386-1G IBA Sigma
M4125-500G D-甘露糖醇 Sigma
G8270-100G D-(+)-葡萄糖 Sigma
M8410-500ML 矿物油 Sigma
L5750-500G SDS Sigma
D5879-100ML DMSO Sigma
R2625-50mg 维生素A Sigma
G6378-100UN 葡萄糖-6-磷酸脱氢酶 Sigma
M4125-100G D-甘露糖醇 Sigma
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文献和实验淀粉酶属于水解酶的一种，是淀粉水解的生物催化剂。按降解方式分为α—淀粉酶、β—淀粉酶、糖化酶、异淀粉酶和环糊精生成酶。α—淀粉酶将淀粉长链分子水解成短链分子时，以无规则的方式切断淀粉大分子内部的α—1，4甙键而使淀粉生成糊精、低聚糖等，因产物的末端葡萄糖残基中C，碳原子为α—构形，故称为α—淀粉酶．大多α—淀粉酶(个别品种除外)不能切断α—1，6甙键，也不能切断分支点附近的α—1，4甙键．目前，α—淀粉酶在我国产量较大，广泛应用于食品、酿造、制药和纺织等领域．用α—淀粉酶水解淀粉时，要注意水解
支淀粉酶 amylopectin 除去淀粉中可溶性的直链淀粉后的难溶部分。曾称为α-直链淀粉，红直链淀粉（erythroamylose）。它与直链淀粉（20—25％）共同构成淀粉粒的主要成分，通常占75—80％。冷却时遇碘呈红褐色。在水中膨润，在热水中生成淀粉糊，它是D-吡喃葡萄糖以α-1，4键连结，均每24个有约1个末端葡萄糖残基的α-1，6-枝链出现，分子量约5万—100万的较大枝链分子。可被麦芽中的α-淀粉酶和β-淀粉酶切断α-1，4-键，水解释放出麦芽糖，但分解
问：看到有文献将β-环糊精交联后作柱材料，用于从水溶液中吸附α-淀粉酶，吸附上去后再用溶剂把α-淀粉酶洗下来，也有人在α-淀粉酶的水溶液中加入β-环糊精或羟丙化β-环糊精来提高α-淀粉酶的稳定性。疑问： β-环糊精与淀粉都是多糖（β-环糊精是7个葡萄糖围成的筒状结构），用β-环糊精作柱材料，不怕被淀粉酶水解吗？文献上的实验温度都是37度。 答：环糊精无半缩醛羟基，故无还原性，对酸稳定，普通淀粉酶难水解。
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