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- YJ-P215299
- 2025年07月09日
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100
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上海一基实业有限公司
- CAS号：
544-35-4
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文献和实验即含有不饱和键的脂肪酸，如亚油酸（十八碳二烯-9，12酸）为双烯脂肪酸，亚麻酸（十八碳三烯一9，12，15酸）和γ亚麻酸（十八碳三烯-b，9，12酸）为三烯脂肪酸，花生四烯酸（一二十碳四烯-5，8，11，14酸）为四烯脂肪酸。亚油酸、亚麻酸及花生四烯酸等含不饱和键较多的脂肪酸在人体内不易合成，必须由食物供应，它们是营养必需的脂肪酸，对防治动脉粥样硬化有一定的意义。
） CH 3 (CH 2 ) 5 CH=CH(CH 2 ) 7 COOH 蓖麻油酸（12-羟基-9-十八碳烯酸） CH 3 (CH 2 ) 5 CHOHCH 2 CH=CH(CH 2 ) 7 COOH 亚油酸（9,12-十八碳二烯酸） CH 3 (CH 2 ) 3 (CH
测定微生物的脂肪酶活力时，油脂培养基中的花生油可以用豆油代替吗？
请问：测定微生物的脂肪酶活力时，油脂培养基中的花生油可以用豆油代替吗？答：首先应该分析花生油盒大豆油的主要成分，脂肪酶活力测定一般都用油酸作为底物。天然油脂中，分布最广的二烯酸是碳原子数为18的亚油酸（顺9，顺12-二烯十八酸），在所有植物油中几乎都含有亚油酸，棉子油、大豆油的主要成分是亚油酸。亚油酸为含有两个双键的不饱和脂肪酸。花生油中油酸的含量也在60％～80％之间，所以两者基本可以换用。但特别要注意的是，你应该了解豆油的纯度，他应该是个混合物，为什么不用橄榄油等呢，文献中好多使用
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