非极性脂质混合物A（定量）

电喷雾离子化质谱法定量分析酵母脂质组

电喷雾离子化质谱法（ESI/MS）可对酵母细胞中全部脂质进行鉴定和定量分析。此方法无需对酵母细胞脂质进行层析分离，可分析低至g/ml浓度的脂质。 0:05 电喷雾离子化质谱法定量分析酵母脂质组5 0:21 内容订阅21 0:49 内容简介49 1:09 提取酵母脂质69 5:26 脂质分析326 7:48 脂质质谱分析结果468 8:05 结论485 电喷雾离子化质谱法定量分析酵母脂质组本视频来源于网络，如有异议请联系我们，我们将在5个工作日内作出处理。

三酰甘油（ triacylglyceride）

，却是动物含量最丰富的脂质。脂肪是贮存能量最有效的形式，因为脂肪的氧化程度比糖类或蛋白质低，氧化产生的能量多。此外，脂肪作为非极性物质，以无水的形式贮存，而糖原在生理条件下结合约 2倍的水。因此脂肪提供的能量约为水合糖原的 6倍。动物中有合成和贮存三酰甘油的特化细胞——脂肪细胞。这种细胞几乎充满了脂肪球；其他细胞则只有少数分散在胞浆中的脂肪小滴。皮下层和腹腔中最富于脂肪组织。正常人的脂肪含量男性为 21％，女性为 26％，使他们能忍受饥饿 2～ 3月。反之，体内的糖原只能当作短期的能量贮备，所提供

磷脂（phospholipid，PL）

　　 含磷的脂质，是生物膜的基本成分。磷脂的醇部分或者是甘油，或者是鞘氨醇，故可分成甘油磷脂和鞘磷脂两类，它们都是极性脂。极性脂由极性部分（叫做极性头）和非极性部分（叫做非极性尾）组成。   　　甘油的C（1）和C（2）羟基被脂肪酸酯化，C（3）羟基被磷酸酯化，磷酸又与一极性醇X—OH连接，这就构成甘油磷脂。分子的非极性尾含有两个脂肪酸的长烃链，甘油C（1）连结的常是含16或18个碳原子的饱和脂肪酸，其C（2）位则常被16～20个碳原子