- ¥1000 - 1100
- 西安荣德
- 云南、新疆
- 01
- 2025年07月13日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
24个月
- 英文名：
Capsaicin
- 曾用名：
反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺
- 产品用途：
食品添加剂、医药保健领域、绿色生物农药
- 执行标准：
国标
- 规格：
5%/10%
| 规格： | 5% | 产品价格： | ¥1000.0 |
|---|---|---|---|
| 规格： | 10% | 产品价格： | ¥1100.0 |
【 性 状 】浅黄色至橙黄色粉末，具有辣椒特有的香气。
【 性 能 】1、粉状制品，储运和使用方便；2、优良的分散性，可与各种粉料均匀复配；
3、优良的水溶性，产品易溶于冷水和温水中；
4、源自于天然辣椒提取物，对人体无毒副作用，对环境无污染。
【应用范围】在食品添加剂领域可用作方便面小料包、肉制品、麻辣小食品、速冻食品、休闲膨化食品、面饼、食品配料、调味品等；在防暴器材领域，可用作制造催泪弹、催泪枪和防卫武器的主要原料，具有在空中存留时间长，易于清洗等特点；另外，还可以用于饲料工业领域。
【产品规格】1、总辣椒素含量1%； 2、总辣椒素含量2%； 3、总辣椒素含量5%；
4、总辣椒素含量10%；5、总辣椒素含量15%。
【保 质 期】贮存于阴凉、干燥、避光的场所，不得与有毒、有害、有异味的物品混贮存，
保质期24个月。
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文献和实验茄科（Solanaceae）辣椒属能结辣味浆果的一年生或多年生草本植物。学名Capsicum frutescens L.(syn. C.annuum L.)，别名番椒、海椒、秦椒、辣茄。染色体数2n=2x=24。以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。每100g鲜果含水分70-93g、淀粉4.2g、蛋白质1.2-2.0g、维生素C73-342mg；干辣椒则富含维生素A。辛辣气味是因含有辣椒素（C16H27NO3），辣椒素主要存在于胎座附近隔膜及表皮
辣椒的维生素C含量，在蔬菜中首屈一指 。以色泽鲜艳、风味芳香、辣度适中著名的宁都“牛角辣椒”，百克干椒含蛋白质10.54%，脂肪8.2%；种子含蛋白质16.83%，脂肪21.15%，维生素C的含量高达172毫克，赖氨酸的含量也较为丰富。因此人们称它为营养辣袋。 辣椒又名番椒，原产南美热带地区。它是一年生的草本茄科植物。在南方热带地区为多年生植物。辣椒的果形多样，有长角、椭圆、扁圆、纺锤形等；果皮颜色有红、绿、黄、紫等；果实长向有朝天或向下之分；辣味也有不同。世界上最辣
俗称番椒、大椒、辣子。双子叶植物，茄科。通常栽培成为一年生草本。单叶互生，叶片卵圆形，全缘。花单生或簇生干叶腋或枝腋，花萼杯状，5～ 7裂。花冠辐状，白色，有 5～ 7裂片，雄蕊 5枚，花梗下垂。浆果，少汁液，有空腔，果皮肉质，未成熟时果为绿色，成熟后一般为红色或橙黄色。根据辣味的有无，可分为辣椒和甜椒两类。性喜温暖，原产南美，我国各地栽培。变种和品种很多。嫩果为重要蔬菜，老熟果可加工成辣椒酱、辣椒干、辣椒粉等调味品。
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