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广州市益满生物科技有限公司
黄曲霉毒素B1在动物体内经细胞内质网微粒体混合功能氧化酶系发生代谢作用,在微粒体混合功能氧化酶系的作用下黄曲霉毒素B1发生脱甲基、羟化及环氧化反应生成黄曲霉毒素M1,本产品主要检测的是液态奶中黄曲霉毒素M1。
【检测原理】 试剂盒采用免疫竞争法分析原理结合胶体金标记技术进行检测。
【检测范围】 纯牛奶、生鲜奶等液态奶
【技术指标】 检测下限2μg/L
【检测步骤】 从原包装袋中取出检测卡,水平放置于观察者正面,做好编号标记(打开后请立即使用)。
用包装内所附滴管吸取奶样,滴加4滴于检测卡加样孔中;加样后开始计时,结果应在10~15分钟读取,其他时间判断仅供参考。 阴性(﹣): T线与C线都出现,表明样品中不含黄曲霉毒素或其含量小于2μg/L。
阳性(﹢): 只有C线出现,表明样品中黄曲霉毒素含量等于或大于2μg/L。
无效:C线未出现或两条线都未出现,表示操作不正确或测试卡已变质失效。在此情况下,应再次仔细阅读说明书,并用新的测试卡重新试验。
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文献和实验近日,蒙牛纯牛奶被检测出强致癌物——黄曲霉毒素M1,消息一出顿时又掀起一股食品安全隐患的讨论。相比之前的三聚氰胺,黄曲霉素是否更难检测? 现整理出全套的专业检测方案,让乳和乳制品中黄曲霉毒素M1无处躲藏。 1. 试用范围 牛奶,奶粉,发酵乳,干酪,奶油等乳制品 2. 方法原理 黄曲霉毒素M1易溶于极性溶剂,因此均匀基质中的黄曲霉毒素M1可以通过甲醇/水震荡分散提取,对于高脂肪/油含量的样品基质加入正己烷予以脱脂。本方法采用免疫亲和柱净化,荧光检测器测定乳制品中黄曲霉毒素
应用超高压液相-质谱联用技术同时测定花生及其制品中的六种黄曲霉毒素
在各种真菌毒素中,黄曲霉毒素是最为常见的一类毒素,主要分为B1、B2、G1、G2、M1、M2。在晒干、储存、加工原料花生的过程中,都会引入黄曲霉毒素[1]。毒理学研究表明,黄曲霉毒素能够造成动物精神癫痫而导致死亡[2],甚至有证据表明,由黄曲霉毒素污染的空气中的灰尘颗粒也有可能导致肺癌的产生[3]。鉴于各种黄曲霉毒素的易引入和比较强烈的毒性,欧盟等相应的机构已经对黄曲霉毒素的含量水平做了严格的规定:在干果中B1不得超过2ug/kg,黄曲霉毒素的总量不得超过4ug/kg(B1+B
,如给怀孕大鼠以二乙基亚硝胺(Diethy lnitrosamine,DEN)可比较快地引起仔鼠的神经胶质细胞瘤;③具有不同结构的亚硝胺有明显的器官亲和性,例如二甲基亚硝胺等对称的衍生物常引起肝癌,不对称的亚硝胺如甲基苄基亚硝胺常诱发食管癌;在大鼠,二丁基亚硝胺能引起膀胱癌,二戊基亚硝胺能诱发肺癌,而N-甲基-N-硝基-N1-亚硝基胍则能引起胃肠癌。黄曲霉毒素的毒性很强,很小剂量(1mg/kg体重)即可使狗、幼龄大鼠、火鸡或小鸭致死;其致癌性也极强,最小致癌剂量比亚硝胺还要小数十倍,是已知化学致癌物中
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