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α-Linolenic Acid
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文献和实验亚麻酸 linolenic acid CH3 ( CH2 CH=CH) 3 CH2 ( CH2 ) 6 COOH,是脂肪酸的一种,常和亚油酸相连地出现。在很多干性油中以甘油酯形态存在,仅就量的问题而言亚麻酸的物质是有限的,亚麻仁油平均含 26%,有时含量达 60%。大麻油、紫苏油中也含到 25%的程度。因为动物体内不能合成亚麻酸,实际上动物脂肪缺乏亚麻酸。但如果施喂鸡雏以亚麻仁油,则在卵黄脂肪中发现有 17%的亚麻油。奶油中也含有微量,据说这也和饲料有关系。亚麻酸和亚油酸
亦称α -氧化戊二酸。系通过转氨基反应与谷氨酸有密切关系的具有代表性的α -酮酸。在生物学上,由假单胞菌属( Pseudomonase)和沙雷氏菌属( Serratia)的发酵,从葡萄糖经过酮葡糖酸而大量合成。在生物体内,由三羧酸循环中的重要环节而起作用,也是异柠檬酸去氢酶的作用,使异柠檬酸氧化脱羧,再由α -酮戊二酸脱氢酶的作用被氧化成为琥珀酰 CoA。也可通过谷氨酸脱氢酶,由谷氨酸氧化脱氨生成。另外,α -酮戊二酸也是氨基转移中的氨基受体。
氨基酸的一种,发现于玉米种子或人、天竺鼠等的尿中。通过给予天竺鼠肝均浆以 14 C-赖氨酸的试验等明确了赖氨酸→六氢吡啶羧酸→α -氨基己二酸→α -酮基己二酸→酮戊二酰 CoA的分解途径。此外,它还是赖氨酸合成途径的一个(在某些霉菌、酵母、藻类中)代谢中间产物。
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