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常温、冷藏
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康朗生物
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20mg/100mg
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文献和实验工艺流程 原料选择→桔肉处理（桔皮处理）→配料→加热浓缩→装罐→密封→冷却 制作方法 1.原料选择：要求原料含酸量高，芳香味浓，且较成熟，剔除腐烂和风味差的果实。也可采用部分生产糖水糖水桔子时选出的新鲜桔肉。 2．桔肉处理：原料需经过洗涤、热烫、剥皮、分瓣去核等过程，其加工工艺同糖水桔片罐头。 3．绞碎：将桔肉用孔径为2～3毫米的绞肉机绞碎，或用打浆机打浆。 桔皮处理：选用新鲜、无斑点的桔皮，投入10%浓度的盐水中煮沸两次
又名枳。双子叶植物，芸香科。落叶灌木或小乔木。全株无毛，多分枝，稍扁平，有棱角，密生粗壮刺，基部扁平。三出羽状复叶，叶互生；叶柄长1— 3厘米，有翅，小叶近革质，卵形、椭圆形或倒卵形，具透明腺点。花单生或成对腋生，常先叶开放，黄白色，有香气。柑果球形，橙黄色，直径 3— 5厘米，有香气。产我国中部，广泛栽培作绿篱，北部分布已达北京附近，是柑桔类分布最北的一种。桔到北方变枳的说法是不对的。本种性较耐寒，在北京可露地越冬。果供药用，能破气消积；种子可榨油；花、叶和果皮可提芳香油。果肉少而酸
工艺流程 原料选择→选果分级→清洗→热烫→剥皮→去络分瓣→酸碱处理→漂洗→整理→分选→装罐→真空封罐→杀菌→冷却→擦罐→入库→贴商标 制作方法 1.原料选择：应选用肉质致密、色泽鲜艳美观、香味良好、糖分含量高、糖酸比适度、含橙皮苷低的果实，果实呈扁圆形，无核，果皮簿，桔瓣数要大小一致，无损伤果。适用于加工的品种有温州密柑、本地早及红桔等。 2．分级：按果实横径大小进行分级，一级45～55毫米，二级55～65毫米，三级65～75毫米或75毫米
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