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- 2025年07月16日
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别名：D-麸质酸盐酸盐；
英文名称: L-Glutamic acid hydrochloride; (S)-2-Aminoglutaric Acid Hydrochloride; L-(+)-Glutamic Acid Hydrochloride;
CAS: 138-15-8；
分子式: C5H10ClNO4；
分子质量: 183.59；
产品标准：AJI92；
熔点: 202℃ ~ 213℃(分解)；
性质描述: 白色结晶粉末。相对密度1.525，1g溶解于约3ml水中；几乎不溶于乙醇。
主要用途：用于改善啤酒的苦味，也可作代盐剂,增香剂,营养剂,食物增补剂。
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文献和实验左旋茶氨酸 L-theanine 即谷酰基乙胺。是从茶叶中发现的（ Y． Saka-to， 1950）。与谷氨酸同样机制合成。
L-DOPA (L-3,4-Dihydroxyphenylalanine)
The nonprotein amino acid, 3,4-dihydroxyphenylalanine (L -DOPA) (Fig. 1) is present in high concentrations (about 3–6%) in Mucuna spp. The in vitro addition of L -DOPA to the red blood cells from individuals deficient in glucose 6-phosphate
L-Mimosine (-(3-Hydroxy-4-Pyridone-1-yl)-L-Alanine)
L -mimosine is a nonprotein amino acid. Despite the consideration of Leucaena leucocephala as a promising alternate source of protein for fodder, the presence of mimosine to the extent of 2% to 10% dry matter in the leaf and 2% to 5% dry
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