木瓜蛋白酶|木瓜酶|Papain|CAS:9001-73-4

木瓜蛋白酶是一种半胱氨酸蛋白酶，存在于番木瓜中。它由单一多肽链组成，含有三个二硫键和一个巯基。[1]

木瓜乳汁中的木瓜蛋白酶已用于：

• 消化颈动脉平滑肌细胞[2]
• 解剖溶液
• 生产抗体 Fab 片段[3]
• 细胞解离，因为其经证对于某些细胞更有效、损伤更小[4][5]
• 解离人类胎儿视网膜组织的酶混合物
• [6]
• 消化软骨细胞 /支架培养物，对细胞增殖进行总 DNA 定量[7]
• 用于神经基础培养基的补充剂，以形成视网膜细胞悬液[8]

适于制备测序用单细胞悬液。

用于产生抗体的 Fab 片段。也用于细胞分离，因为在某些组织中，经证明其比其它蛋白酶效率更高且破坏性更小。

木瓜蛋白酶有广泛的特异性，[9]可裂解碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键。 它还会水解酯和酰胺。一般认为木瓜蛋白酶可以比胰蛋白酶更广泛地消化蛋白质底物。[10]木瓜蛋白酶常用于细胞分离操作中，因为它对某些组织分离效率高，破坏性更小。[11]使用木瓜蛋白酶可产生更有活力的平滑肌细胞，同时保持细胞′对刺激物的敏感性。[12]木瓜乳液木瓜蛋白酶具有抗白色念珠菌的抗真菌活性，是一种半胱氨酸蛋白酶。

• 最佳pH为6.0-7.0。
• 木瓜蛋白酶会水解酯和酰胺。

一种半胱氨酸蛋白酶，可切割碱性氨基酸、亮氨酸或甘氨酸的肽键。
最适pH 6.0 - 7.0
也水解酯和酰胺。