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米根霉Rhizopusoryzae

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      北诺

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      北诺

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    Pmal-c2x
    Pmal-p5x
    PMBP-C
    PMBP-P
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    PET28a-sumo
    PET-duet
    pACYCDuet-1
    pRSFDUET-1
    pproexhta
    pproexhtB
    PcoldI
    PcoldI-sumo
    PBV220
    求交换各种人源基因

    PEGFP-N1
    PGL-4.15
    PRL-TK
    PRL-SV40
    PCDNA3.1+/(-)

    大肠菌株DH5α
    大肠菌株JM109
    大肠菌株DH10B
    大肠菌株BL21(DE3)
    pBV220
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    pET5b
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    • 米根霉

      米根霉 菌落疏松或稠密,最初白色后变为灰褐至黑褐色,匍匐枝爬行,无色。假根发达,指状或根状分枝。囊托楔形,菌丝形成厚垣孢子,接合孢子未见。发育温度30~35℃,最适温度37℃,41℃亦能生长医学|教育网搜集整理。能糖化淀粉、转化蔗糖 ,产生乳酸、反丁烯二酸及微量酒精。产L(+)乳酸能力强,达70%左右。

    • 根霉属(Rhizopus)

         菌丝匍匐生长,并生出假根固着在基质上,由假根向上生长孢囊梗,顶端形成孢子囊,菌丝白色,孢子囊黑色或浅褐色。常见种有匍枝根霉(R.stolonifer,即黑根霉)、米根霉(R.oryzae),为我国酿造业常见菌种,淀粉酶活性较强,米根霉能分解蛋白质,用于大豆制品的加工,匍枝根霉产生果胶酶,常引起水果、蔬菜腐烂。

    • 乳酸发酵 lactic fermentation

      指糖经无氧酵解而生成乳酸的发酵。与乙醇发酵同为生物体内二种主要的发酵形式。在动物组织中,除特殊的内脏外,几乎所有的组织都具有进行这种发酵的性质,此过程称为糖酵解。微生物中具有代表性的乳酸发酵是米根霉( Rhizopus oryzae)等霉菌类。细菌中则是乳酸杆菌。在乳酸杆菌发酵过程中仅从糖类制造乳酸的,称为同质乳酸发酵菌。链球菌,双球菌,小球菌,乳杆菌属( Lactobacillus)等和一部分乳酸杆菌均属此类。除乳酸以外,还产生乙醇、乙酸和二氧化碳等副产品称为异质乳酸

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