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- 2025年07月17日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 保质期：
1年
- 英文名：
Fructose
- 库存：
1000
- 供应商：
青岛捷世康生物科技有限公司
- CAS号：
57-48-7
- 保存条件：
保存于阴凉通风干燥处，并做遮光密封保护。
- 规格：
20mg
【英文名称】Fructose
【CAS】57-48-7
【分子式】C6H12O6
【分子量】180.16
【纯度】:HPLC≥98%
【规格】:20mg
【保存】:保存于低温干燥通风处遮光密封保存，长时间暴露在空气中其中的有效成分会降低，请妥善保存。
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文献和实验C6 H12 O6 。 D-果糖，亦称左旋糖，是代表性的己酮糖之一，在果汁、蜂蜜中呈游离状态存在，为蔗糖的成分。苹果、番茄中含量特别多，菊科植物含有大量像菊根粉（ inulin）那样的果聚糖。天然游离的果糖是吡喃型，但寡糖、多糖中往往以呋喃型的形态存在。蔗糖受转化酶（蔗糖酶）的作用可游离出果糖。另外甘露醇和山梨醇在相应的脱氢酶作用能氧化成果糖。与甲基吲哚和盐酸一起加温可出现紫红色。为醣类中甜味最强的糖，但α型的甜味仅及β型的三分
左聚糖 levan 果聚糖的一种。是由β -2， 6结合的 D-果糖构成的多糖。在单子叶植物，特别是见于禾本科植物的叶和茎中。分子量小（ 25— 50个果糖残基），认为是贮藏物质。其代表性的化合物是从黑麦（ Lolium pe-renne）和鸭茅（ Dactylis glomerate）得到的左聚糖。在还原性末端结合着葡萄糖。各种细菌例如 Bac-illus levaniformans、 Streptococcus salivarius、肠膜明串珠菌
本品是以大型原果糖渍的一例，因全果有柳条形切纹，故称“条纹苹果”，具有独特风味。 工艺流程：原料选择→处理→糖渍→烘制→包装 操作要点： 1.原料选择：本品对原料成熟度要求不严，但要求果型整齐，大小一致。畸形果、病虫果除去，以带有果柄更好。 2.原料处理：全果洗净后，用不锈钢小刀沿果身周围每隔约1厘米纵切入果肉，深度以深入果实3/5，这称为“第一次主刀”，再在两主刀之间的中央，切入果肉2/5，称为“第二次副刀”。随即迅速投入含有2%明矾及2%精盐的溶液中浸泡2小时
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