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- 美国USP
- P1046
- 2025年07月12日
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- 详细信息
- 文献和实验
- 技术资料
- 规格：
20mg/100mg
产品名称:蒜氨酸
英文名称:alliin
别名：蒜碱;(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸;(S)-3-(2-Propenylsulfinyl)-L-alanine; 3-(2-Propenylsulfinyl)alanine; 3-((S)-Allylsulfinyl)-L-alanine; S-Allyl-L-cysteine sulfoxide; (R)-2-amino-3-(prop-2-ene-1-sulfinyl)-propionic acid CAS号：556-27-4
分子式：C6H11NO3S
分子量:177.22
外观： 无定形松散淡黄色粉末
规格： 20mg/支
纯度： ≥ 98%
用途： 用于含量测定/鉴定/药理实验等
溶解性： 补充中
熔点： 59-61℃
旋光度： -44.1°（c=0.301，氯仿）
贮存条件： 4℃冷藏、密封、避光
有效期： 2年
库存情况： 现货
供货能力： 大量现货
药理作用：蒜氨酸本品可抑制荷瘤小鼠恶病质的发生，并可抑制癌细胞的生长，使荷瘤小鼠存活时间延长一倍以上,本品可抑制肿瘤细胞恶液质素（Cachectin）的产生，亦可抑制恶液质素对正常细胞的影响，从而预防肿瘤病人恶液质。
蒜氨酸主要用途氧化苦参碱有抗乙型肝炎病毒作用，可降低乙型肝炎病毒转基因小鼠肝脏内HBsAg 和HBcAg的含量，且对两者作用一致，无选择性作用，氧化苦参碱是一种较强的免疫抑制剂，可以抑制多种炎性因子的释放，有明确的抗炎作用，对IL-2 诱导的LAK 细胞杀瘤活性亦有较强抑制作用，故氧化苦参碱通过IL-2等细胞因子发挥其抗乙型肝炎病毒作用的可能性不大。
苦参的西方用途：苦豆子sophora植物的原植物和热水粗提物在西方应用历史已经有25年了。最初含有20%氧化苦参碱和苦参碱的苦豆子生物碱提取物由窗同药物研究所引进西方市场，形式为氧化苦参碱片
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文献和实验蒜氨酸（ alliin）存在于大蒜中，研碎的大蒜由于酶（蒜氨酸酶）的作用而生成蒜素（ allic-in），当它与维生素 B1 发生作用时就会生成不对称的二硫化维生素 B1 ——蒜硫胺素（硫胺素烯丙基二硫化物）（藤原元典、松川泰三）。此化合物比 B1 更客易为肠道吸收，也容易在细胞组织内移动，可还原成 B1 显示在体内的持续性。通过与 B1 结合的蒜硫胺素的烯丙基的变化，可研制出许多容易吸收的长效的 B1 制剂。
【摘要】目的研究大蒜的质量控制方法。方法采用TLC法对大蒜药材进行定性鉴别。结果薄层色谱斑点清晰，阴性无干扰。结论该方法简便可行，可用于大蒜的质量控制。 【关键词】大蒜；蒜氨酸；薄层色谱鉴别 大蒜是百合科Liliaceace葱属植物大蒜AlliumsativumL.的鳞茎，在我国有着悠久的使用历史。大蒜的有效成分为含硫的一系列化合物。大蒜的鳞茎中主要的含硫化合物是S-烯丙基半胱氨酸硫氧化合物――蒜氨酸［1，2］。国内外已上市的大蒜制剂近几十种之多，但各种制剂
形成的： (1)生物合成：食品本身在生长成熟过程中，直接通过生物合成的途径形成香味成分表现出香味。例如香蕉、苹果、梨等水果香味的形成，是典型的生物合成产生的，不需要任何外界条件。本来水果在生长期不显现香味，成熟过程中体内一些化学物质发生变化，产生香味物质，使成熟后的水果逐渐显现出水果香。 (2)直接酶作用：酶直接作用于香味前体物质，形成香味成分，表现出香味。例如当蒜的组织被破坏以后，其中的蒜酶将蒜氨酸分解而产生的气味。 (3)氧
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