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100
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上海远慕生物
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无
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1次
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文献和实验圆形炒青绿茶之一。外形浑圆,宛如珍珠而得名,又称“圆茶”。主要产于浙江省嵊县、新昌、上虞、奉化、东阳、余姚、鄞县等县。 外形圆紧,色泽绿润,身骨重实,采制于每年4月中、下旬开始,鲜叶采摘标准为一芽二、三叶。初制过程分杀青、揉捻、二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅六道工序。
扁条形烘青绿茶之一。产于四川省巴县石岭乡。于20世纪80年代初用福鼎大白茶鲜叶作原料创制而成。因采摘细嫩、密披白毫而得名。畅销香港、澳门、日本、美国等地区和国家。采制方法以一芽一叶初展为标准,采用炒烘结合方法焙制而成。主要工序包括摊放、拣选、杀青、揉捻、初烘、复揉、复烘、造型、摊晾、毛火、足火。矩形和西湖龙井制法相似,采用多种手法整形、压扁、拉直,但动作宜轻,以保持芽叶完整、白毫密披。
条形黄茶之一。产于湖南省岳阳市北港和岳阳县康王乡一带,主销岳阳、长沙、武汉等城市。其外形条索卷曲状,叶色金黄。一般在4月上旬开始采制,采摘标准为一芽一、二叶,随采随制,初制过程分杀青、锅揉、闷黄、复炒、复揉、烘干等工序。杀青时每锅投叶量为1-1.5kg,锅温180℃左右。先抖炒约2分钟,随后锅温逐渐降至100℃以下,在锅内进行边炒边揉,直至叶片卷成条索状,达六成干时出锅。闷黄时出锅叶放在簸箕内拍紧,上面盖布,使回潮变色,经30分钟左右,将茶坯置于70℃的锅温内,再进行复炒复揉直至
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